コンコン クヴェヴリ2020(近藤・白)

昨日のチーズ紹介の記事の、
2種のチーズに合わせて開けたのがコイツ。

栗澤ワインズのkondoヴィンヤードの白。

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色合いはアンバーな感じだが、白ワインです。

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オレンジピールだけは取れるが、
あとは複雑で混沌とした感じ。
こういう複雑さが大好きなので、スイスイ進む。

チーズとは、特に長坂牧場とよく合っている。
永久運動でチーズ→ワイン→チーズをやってしまう。

ファットリアビオのリコッタの清冽な感じとは、
対比構造になる感じで、それはそれでウマイ。

最高な時を過ごさせてもらいました~。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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