今シーズンも終わりの気配が漂ってきて、
頭の中は来シーズン以降に向けたことが中心に。
そんな中、北広島の「エーデルワイス・ファーム」の野崎社長と、
恵庭の「余湖農園」の余湖さんと、
【輪厚ヴィンヤード】始動に向けた打ち合わせを。
場所は北広島駅前の「小料理屋 なごみ」さん。
大将や女将をフレームに入れるのは憚られたので、
店内の実の写真です笑
ここでドメーヌ タカヒコをはじめとして、
北海道の素晴らしいワインを飲みながらのすり合わせ。
未来に夢が膨らむ内容でした。
そしてまた、「なごみ」さんの料理と、
お2人との会話も楽しめて、至福の時間。
北広島に来た際は、必ず食べておくべき店です。
道産ワインも豊富で、
タイミングが良ければ、
手に入らないようなアイテムにも、
お目にかかれるかもしれません。
さて、自らも参画するワイン造りに関しても、
一歩一歩、着実に進んでいきます。
まずは今秋の苗植えからスタートしていきます。
なごみさんで堪能したワインは、
また紹介していきます～。
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