2021-10

今週はいよいよ苗植えスタートです。 恵庭市の苗木園の方で養生していた苗木の葉が落ちたので、本畑となる北広島市の輪厚ヴィンヤードに定植。 総勢10名の方に手伝ってもらいつつ、掘り取りからカバーつけまで1日半で17aほどの進捗。まだまだ1/4程...

秋になれば体が楽になるかと思いきや、ハウス建てに片づけ、ブドウ苗植えと、肉体労働ばかりで筋肉がバリバリいってる苦笑 来季に向けての動きがもう始まっている。まだまだ気を抜かず頑張るぞ。 さて、今日のワイン。 栗沢のイレンカの赤です。 色合いは...

原田商店の試飲会ワイン。 こちらはメルロー単一。 「上下さかさま、逆マセラシオンカルボニック。通常の醸しよりも香りと優しさが生まれるという。」とのコメント。 香りは控えめ。メルローらしくはないが、独特の味わいで興味をそそられる。 タンニン強...

原田商店の試飲会ワイン。 山形県のイエローマジックワイナリーの作品。 「コールドマセラシオンを40日間。　再発酵（乳酸発酵）が起きています。　赤ワインですが冷やしてするりと飲める、　ソワフ的な扱い。」とのコメント。 生食用のブドウの香り、甘...

原田商店の試飲会ワイン。 引き続き、2020へと垂直移動。 一転して、色調はかなり薄い。 2019ヴィンテージとは打って変わって、明るくコロコロとした可愛いワイン。 イチゴの雰囲気もあって、早飲みが似合いそう。タンニンがストラクチャーを構成...

原田商店の試飲会ワイン。 「ワインばたけ浦本」の赤ワインを垂直試飲。1本目は2019。 「岩見沢市栗沢町のKONDOヴィンヤードの農地に　さっぽろ藤野ワイナリーがブドウを植え付け、　浦本氏が栽培管理して出来上がったワイン。」 ブドウ品種は公...

雨がちな一週間。その間に各方面との打ち合わせも進めつつ、畑の片づけとビニールハウス建設を並行して。 なんとか新設4棟のうち、3棟目まで仮組み完了。あとは裾や沈下防止、筋交いなどを入れれば骨組み完了。 ここまでやっておけば、とりあえず倒れたり...

原田商店の試飲会ワイン。 「ドメーヌ タカヒコの北海道限定販売の特別醸造ワイン。　もうこれっきり作らないということです。」とのコメント。 香りの華やかさは他のアイテムと共通する。 ロゼにしては濃い色合い、比較的しっかりとしたタンニン。長い余...

今年はどこも収穫が早いですね。 タキザワ・ワイナリーに引き続き、八剣山ワイナリーでも収穫のお手伝い。こちらも総勢7名の大所帯にて。 僕の知らない品種も味なども見せてもらいつつ、これまた来年以降の構想のための勉強でもあります。 八剣山ワイナリ...

今シーズンも終わりの気配が漂ってきて、頭の中は来シーズン以降に向けたことが中心に。 そんな中、北広島の「エーデルワイス・ファーム」の野崎社長と、恵庭の「余湖農園」の余湖さんと、【輪厚ヴィンヤード】始動に向けた打ち合わせを。 場所は北広島駅前...