8度目の結婚記念日を迎えたので、お祝い。
パーティー料理が続いているので、メインは中華粥。
メインがあっさりしているので、
あとはツイッターで見た「レジ横チキン」を。
ほんとに衣が分厚くジャンキーで、
コンビニのレジの横で売ってるチキンのよう。
奥さんだけでなく息子にも大好評で、
モモ肉1枚分があっという間になくなる。
合わせたのは栗澤ワインズ、
ナカザワヴィンヤードの、クリサワブラン。
ヴィンテージは2019。
香りの段階から理想通りで、奥さんのテンションも上がる。
酸はしっかりあるのに、優しい雰囲気。
たくさんのフルーツを詰め込んだような香りと味わい。
複雑さを演出するように、ほのかな苦み。
混然一体となった凝縮感に、思わずため息が漏れる。
煮卵や濃い目の味付けで煮た鶏肉で味わいを変化させる中華粥。
その変化にもついて行ってくれて、
合わないということがない懐の広さ。
レジ横チキンの脂っこさも、すっと流してくれて、
これはなかなかに最高の組み合わせ。
無理せず一緒に入れる。
そういう夫婦というか、息子も合わせて家族になっていきたい。
そして節目はおそらくこれからもずっとこのワイン。
最高ですね。
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