ワイン日記 ピノグリ2020（こことある・白）
毎日の発酵チェックは続く。ブドウの状態が最高なら手をかけなくても良いのかもしれないが、今回は予期せぬ仕込みということもあって、なんとか醸造方面で巻き返したいと思うのだが…何せ初めての醸造なので、なんとも思い通りには進まない。これを経験に、次...
ワイン日記 
ワイン日記 リゴール（スペイン・ロゼ泡）
疲れてくると、夕食を考えるのも億劫。というわけで、息子のリクエスト頼みで行く。食べたいのは「豚しゃぶ」とのこと。良いとこ突くなぁ、とメニュー決定。で、合わせるワインもスーパーで選ぶ。ちょうど自分でもロゼ泡を仕込んでいるので、参考にする意味で...
ワイン日記 ぱやぱやペティアン2022（農楽蔵・泡）
日曜は長沼のスペース・ワイナリーさんにて、選果のお手伝いに行く。ピノ・ノワールをスパークリング用に仕込むお手伝い。少しずつ、醸造機器の準備なども手伝えることが増えてきてうれしいところ。さて、今日のワイン。これも札幌の「ビストロ ELSKA」...
ワイン日記 ナイアガラG 2022（ロウブロウ・泡）
札幌の「ビストロ ELSKA」さんでのワイン会１本目。お店はすすきの駅からほど近く、アットホームな雰囲気の良いお店でした。乾杯のワインはナイアガラの泡。参加者の自己紹介をしながら、ゆるゆると飲む。跳ねるようなタッチ。ナイアガラのイメージどお...
ワイン日記 ワイン会に参加しました！
土曜日は札幌の「ELSKA」さんでのワイン会に参加。なかなか錚々たるワインが登場しててすごかった。朝からワイナリー2軒巡り、その後にラジオ放送、そして夜はワイン会となかなか忙しい1日でした。料理も非常においしかった。メンバーも非常に良かった...
ワイン日記 プレシー・デュヴァル2022（ロワール・白）
打ち合わせで久々に札幌へ行く。北広島市も札幌近郊だが、やはり街中はちがうな。特に駐車場のために寄ったイオンで、普通にセーブル・エ・メーヌ売ってるところ笑ミュスカデはこういう感じに、「お、いいのあったからコレにするか」みたいな感じで飲みたいワ...
ワイン日記 ミュラワ2022（栗澤・泡）
そろそろ北海道も秋の雰囲気が漂ってきた。うちのわずかな結実株も収穫の段取りをしていく。糖度で現在17～18くらい。糖度的にはまだ待てるが、アライグマにやられる前に収穫して、いろいろ試行してみるかな、という感じ。さて、今日のワイン。大好きなナ...
ワイン日記 ヴァル・ソレイユ・ブラン（フランス・泡）
祝日の月曜は家族で登山。長沼の長官山で250mくらいの山。とはいえ、2歳の娘を抱っこしたりなかなか大変だった。とはいえ、娘も山頂まで行けたし、良い経験になったかな。さて、今日のワイン。格安の泡をスーパーにて。泡が思ったよりきれいなので、見て...
ワイン日記 フレシネ（チリ・泡）
メダカを貰ってきて、水槽で飼い始める。ちょうどカブトムシたちが寿命を迎え、水槽が空いてきていたので息子も大喜び。かつて熱帯魚のモーリーは早々と死なせてしまったから。今回は親も気合を入れて面倒を見る方向。さて、今日のワイン。大阪時代から好きな...
ワイン日記 メルロ ブラン・ド・ノワール2022（多田・白）
夏休みは旭山動物園にも。旭岳に江丹別に、東川にと色々堪能したラスト。娘はペンギン大好きなので大喜びしてました。その旭山動物園のすぐそばの駐車場わきの売店にて、多田さんのワインを発見。メルロの白です。北海道の気候の場合、メルロを白で仕込むとい...