ワイン日記 ソミュール・シャンピニー・フラン・ド・ピエ2016（ロワール・赤）
新規就農の補助があり、堆肥5トンを格安で購入。どうもブドウの苗木をやるとかなり肥料っ気を吸われる感じ。長期的に土地をやせさせないよう、堆肥は入れていきたい。完熟堆肥、自分で作れるとベストだけど、 さて、今日のワイン。 ブラインドのワイン会の...
ワイン日記 
ワイン日記 コトー・ブルギニョン2018（フレデリック・マニャン・赤）
ブラインドのワイン会での1本。 フレデリック・マニャンであることはおろか、品種すら当てられなかった。 さすがにパワーがある。北海道のピノと共通点を感じるが、凝縮感や余韻はやはり一日の長があるか。 親しみやすいが、懐の深さを感じる1本です。 ...
ワイン日記 クレイン・スパークリング2021（鶴山・泡）
新しい造り手が増え続ける北海道。今回のは沼田町のスパークリング。 鶴山農場のニューアイテム。 ナイアガラがメイン。香りは甘い香りだが、味わいはドライ。泡も優しめなので、キンキンに冷やして、グイグイ行きたいアイテム。今後のヴィンテージも楽しみ...
ワイン日記 スパークリング・ミミ・ピンク（ニュージーランド・ロゼ泡）
バーベキューでは即席燻製も。 サクラチップにて。こりゃまた、うますぎるわ。 そして2本目も泡。 乾杯のドライな泡とは打って変わって、柔らかい雰囲気のロゼ泡。 優しく甘い味わいで、全てをふんわり包み込んでくれる感じ。 燻製の香りともうまくやっ...
ワイン日記 ドゥーカ・ディ・サラパルータ（イタリア・泡）
ブドウ畑の前でのバーベキュー、乾杯はイタリアの泡。 日がかげる頃合いから冷えてくるので、焚火で暖を取りながら。 シチリアの泡。なんというか、目鼻立ちがくっきりしているような感じ。ひとつひとつの要素が力強く、屋外で飲むのにこれほど優れた泡は無...
ワイン日記 輪厚でバーベキューに参加してきました！
「今シーズン最後」と何度言っていることか。またしてもバーベキューです笑 ワインも充実、肉も充実。 屋外でやるにはギリギリの季節ですが、新しい出会いもたくさんあり、非常に楽しかった。 特にこれからブドウ栽培を始めるかもしれない、そんな方々と知...
ワイン日記 ブルゴーニュ ・ブラン2019（ローラン・スーニ・白）
家族で水族館→回転寿司。0歳娘も魚を触ろうとしたり、楽しめるようになってきたようだ。回転寿司は安いし、それぞれ好きなものを好きなだけ食べれるし良いな。 さて、今日のワイン。 ブルゴーニュのシャルドネが飲みたくなり、4本セットを購入。 ふくよ...
まとめシリーズ 2020年までのまとめ～共栄堂～
白ワイン K16FY_DD ワンプレートディッシュで鶏の照り焼き。和風の吸い物もあるので、和に合う日本のワインを。 僕の好きな四恩醸造出身の小林さん（つよぽんさん）の作品。なんとも製造番号のような名前。 K → 共栄堂ワイン（メーカー）1...
ワイン日記 道内限定発売 北海道ゲヴュルツトラミネール（北海道・白）
これも北海道ワインさんの試飲会にて。 これも1000円台だが、品種の特徴もしっかりあるし、酸や苦みもあって複雑さがあり、単純なワインとなっていない。 甘さもしっかり乗っているので初心者受けもよさそう。ワインを飲みなれていない人にはお勧めした...
ワイン日記 ヒタチノ・ネスト（千葉・ビール）
お土産に頂いたクラフトビール。 セゾン・ドゥ・ジャポンというアイテムで、米麹での上面発酵とのこと。 ほのかな酸味があり、なかなか個性的。ゆずの雰囲気も魅力を引き立てている。 ありがたいお土産でした！ 人気ブログランキングに参加しています。北...