ワイン日記

ピッチーニ(イタリア・泡)

雨がドカッと降ると、そのあとの草の伸びがすごい。草刈り機が不調なのが痛い。刈り払い機では時間がかかるし、トラクターは輪厚の圃場に持って行ってしまったしな。。 さて、今日のワイン。 スパークリングのセットのうちの1本。 なんとも柔らかい感じの...
ワイン日記

酵母の泡(山梨・泡)

突然の大雨。北海道も結構な雨量だが、東北地方は被害がでかなりでているようだ。大丈夫だろうか。。 今日のワインは泡。 日本の泡の中で、普段飲みナンバーワンの1本。手に入りやすく、お手ごろな価格で、そしてウマイ。三拍子そろった良いヤツ。 暑いと...
ワイン日記

モンペ2019(モン・泡)

輪厚をトラクターの作業機で草刈。やはり草刈り機や刈り払い機より速く、3時間あれば1.2haやりきれそう。畝間が作業機ピッタリの幅なのと、電気牧柵の位置を失敗して旋回できない箇所があること、これらを改善すればもっと早く終わりそう。 さて、今日...
ワイン日記

ハニー・ビー2020(南ア・赤)

生食用のナイアガラも植えようかと思っているので、棚用の資材はないかとリサイクル工場へ。重さ売りで良いと言っていただいているが、やはり規格が揃わない資材でやるのは大変か。。 鉄が高いので、いろいろと考えどころです。 さて、今日のワイン。 今、...
ワイン日記

モンペ2018(モン・泡)

昨シーズンより1週間早く、ブルーベリーの収穫がスタート。今年は積算温度も高かったからな。最も忙しいシーズンの到来です。 さて、今日のワイン。 苫小牧のワイン会にて、ドメーヌ モンのモンペを垂直試飲させてもらう。壮観だな。。 まずは2018年...
営農週報

営農週報~結実期~

高温と大雨が交互に来て、草刈に追われる毎日。気づけば台木の区画もボサボサで、2本のワイヤーへと誘引する作業を(ようやく)始める。 並行して恵庭市北島の本畑も隅杭や中杭も入れて、ワイヤー張りも行う。そんな中、去年余った苗木を植えたセイベル13...
ワイン日記

ジャイアンス(ロワール・泡)

北海道でも最高気温が30度近い日が続く。夜温も20度くらいまでしか下がらないし、積算温度も例年より高めで進行している。 どんな年になるのか。 さて、今日のワイン。 泡のセットに入っていた、クレマン・ド・ロワール。 うん、やはりクレマン・ド・...
ワイン日記

ノコフクロゼ(10R・ロゼ)

日曜は朝から息子と釣り。近くの川に行くも、5歳児と安心して釣り出来るポイントはなく、(見つけてあった場所はクマザサがひどくて入れない…)やむなくいつもの釣り堀へ。 当然、6匹ほどヤマメとニジマスを釣ってご満悦。帰って庭のバーベキューで焼いて...
栽培知識

輪厚ヴィンヤード栽培品種②シャルドネ

今回はすでに植えられている品種のうち、Chardonnay(シャルドネ)を紹介します。 ジャンシス・ロビンソン氏の「ワイン用葡萄品種大事典」では、【驚くべき人気で広く国際的に栽培されている白品種。 平凡にも素晴らしくもなりえる。】 と総評さ...
栽培知識

輪厚ヴィンヤードの栽培品種①ピノ・ノワール

これもすでにクラファンページに投稿したものを引っ越し。輪厚ヴィンヤードの方の栽植品種紹介です。 今回はすでに植えられている品種の紹介を。すでに区画によって(傾斜の上段、中段、下段で)、大まかに系統を分けているということは書きました。 上段・...