ワイン日記 ストラット・キング(イタリア・赤) 年末年始は奥さんの実家へ。コストコのアドベントカレンダーによる、ハーフボトルのワインをたくさんいただきました。 食事後に頂いたのはイタリアの赤。 「酸っぱく感じる」という皆さんの評価もあったが、確かに重厚な奥に酸を感じる造り。寒冷地なのか?... 2023.01.03 ワイン日記
ワイン日記 ぴのろぜ2018(こことある・ロゼ) 年末特訓にて久々に塾で授業をしてきました。昼から夜まで授業する、というのが疲れるようになってしまった。慣れって大事だな。 さて、今日のワイン。これも京王プラザでの1本。 薄く、透き通る感じ。これも料理と合わせたくなる。 少し温度を上げると香... 2023.01.02 ワイン日記
未分類 明けましておめでとうございます。 2023年スタートですね。 今年の3月からは新規就農3年目のスタート。経営目標はここまでの累損を取り戻すこと。投資した分の回収を終えたいところです。 そのためにも、他社ECサイトも使いつつ、自社ECサイトの開設もして加工品の販売に力を入れた... 2023.01.01 未分類
営農週報 振り返り~蕎麦栽培2022~ 蕎麦栽培まで 今シーズンが蕎麦栽培の初年度。2021年の冬に蕎麦好きの仲間に話を持ち掛け、恵庭市の本畑ではなく、自らが住む北広島市の市民農園を新たに借りて蕎麦栽培をスタートすることにしました。 市民農園を選んだのは、すでにそば栽培を何年もさ... 2022.12.31 営農週報
ワイン日記 そらちレッド2019(10R・赤) 今年最後のワインの紹介は10Rになりました。京王プラザでの1本。 意外に酸がしっかりある赤。トマトのブレゼと合うなぁ。 香りも味わいも強いワインなので、料理と合わせると良いな。 香りも華やかで、素敵な赤。 2022.12.30 ワイン日記
ワイン日記 ピンキー・トゥルース(イタリア・ロゼ) 息子が言うので、庭に野鳥のえさを設置。毎朝「来ないかなー」と待っております。リスとかキツネもいるし、向かいの防風林にも鳥はたくさんきてるので、もうちょっと待ってれば餌場になるかな?一緒に野鳥の名前、憶えていこう。 さて、今日のワイン。 頂き... 2022.12.29 ワイン日記
ワイン日記 モセウシ2020(近藤・赤) 京王プラザのワイン会。近藤さんのピノへと進む。 瓶底に近く、曇った感じ。 濁り好きなので、大歓迎!笑要素が強くなり、やや雑味が混ざる。しかし雑味は好みの問題(な気がする)。この複雑さがたまらない。 自分の原点というか、立ち帰りたくなるピノで... 2022.12.28 ワイン日記
ワイン日記 バロン・ディスティニー(ラングドック・赤) これもパランティーノさんにて。 チーズのオムライスに合わせて。久々のナイフで切って広げるタイプの、本格的なオムライス。ふわふわ卵が最高でした。 そんなオムライスに合わせて、グラスの赤を注文。 ラングドックの赤が出てきました。もう在庫もないし... 2022.12.27 ワイン日記
ワイン日記 酵母の泡(山梨・泡) クリスマスイヴは家族でクレープパーティー。一度やって気に入ったらしく、息子はヘビロテでクレープを希望。 おかずクレープ(ソーセージやハムエッグなど)と、おやつクレープ(生クリームやチョコソースにフルーツ)。自分の好きな物を好きなだけ食べられ... 2022.12.26 ワイン日記
ワイン日記 アンデシータ・シャルドネ(チリ・白) 札幌のパラティーノさんにてオムライス。今回は運転手さんがいるので、昼間っから白をグラスで。 前菜3種をつつきながら、チリのシャルドネ。 暖かい地方のシャルドネという感じで、トロピカルな雰囲気がある。厚みもあるし、料理に当たり負けない。 気分... 2022.12.25 ワイン日記