ワイン日記 ワイン用ブドウ品種について。
十勝総合振興局の依頼で、2018年10月から発足した「ワインアカデミー十勝」にて、2018年12月に講演をしてきました。その内容を再掲。ここでもその中身をアップしておきます。当日は質問対応などで臨機応変に対応したので、こちらでは筋を重視して...
ワイン日記 
ワイン日記 筆者紹介
もくじの下に著者紹介があるとスクロールが大変、という意見をいただいたので、別投稿にしてリンク貼ります。詳しめの自己紹介です。・概略1982年京都生まれ。滋賀育ちで、大阪で10年勤務して、2014年から北海道（札幌→北広島）です。京都の中京区...
ワイン日記 ゴールデン・パーティー（大阪・梅酒）
ゴールデン・パーティー（大阪・梅酒）前回は奥さんの地元・青森のワインでしたが、今回は大阪の梅酒とワインを。こちらからは地元エーデルワイス・ファームのソーセージとベーコンでお返し。こういうやり取り良いなー。早速で梅酒の方を抜栓。奥さんは梅酒の...
ワイン日記 カサーレ・ヴェッキオ（イタリア・赤）
奥さんの実家ワイン。やたらイタリアワインを飲む年末年始でした。しかも神の雫パターン。「何かワイン1本買ってきて」と言われて、スーパーで買ってきたワイン。こういうオーダーで無難に買うなら、イタリアワインは無類に強い。合わせる料理はわからず、出...
ワイン日記 エルム・キャッスル（余市・白）
これもスーパーのワゴンセールのワイン。 余市ワインの作品。といっても輸入ワインを混ぜて作ってるので、余市産とは（国産とも）呼べませんが。書き物をしながら飲んでいて、スルスルと入っていってしまった1本。飲みやすさは抜群です。が、印象に残るとこ...
ワイン日記 ル・オー・メドック・ド・ジスクール2015（ボルドー・赤）
晩酌ワイン。 神の雫にも登場したワイン。マルゴー地方の格付けシャトーが、オー・メドックで造ったワイン。冬はボルドーが飲みたくなるので。神の雫では「回転木馬」と評されましたが、こいつはもう少し重い。もうちょい熟成が必要なのか、それとも2015...
ワイン日記 ドルンフェルダー2016（オチガビ・赤）
新千歳空港の興農社さんの試飲ワイン。 品種はドルンフェルダー。酸が立って、重めの感じ。この品種の野性味が好きだけど、樽でうまくマスキングされてる感じです。樽香との相性は悪くなさそう。もう少し寝かせても良いかも。 人気ブログランキングに参加し...
ワイン日記 おたる醸造ミュラートゥルガウ（北海道・泡）
千歳のイオンで見つけてきた1本。 うちの近くのスーパーでは、このミュラーは売ってない。ナイヤガラはあるけど。 一期一会に感謝して購入してきました。味わいはナイヤガラよりドライ。ややツーンとした雰囲気すらある。女性モテは捨てているが、その分、...
ワイン日記 ヨーリオ（イタリア・赤）
奥さんの実家ワイン。 神の雫にも出てきたワイン。モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。そのイメージ通りの気さくなワイン。開けてすぐから楽しませてくれて、その魅力を存分に見せてくれる。今回はローストビーフとの相性が抜群でした。交互に行くと、ほんと...
ワイン日記 旅路2017（ベリーベリーファーム・白）
果実酒研究会の試飲ワイン。 ベリーベリーファームの白。 ブドウ品種は「旅路」。かつては「紅塩谷」と呼ばれた、北海道固有の面白い品種です。基本的には酸が強く、透明感がある、という印象がある品種。ただ、このワインは意外にフルーティーな感じ。甘い...