ワイン日記 RICCAシャルドネ2021（宝水・白）
ミニトマトの面積殖やしたせいで、支柱が足りない。困っていたところ、別用途の中古の支柱を頂きました。なんとか工夫してミニトマトに転用するぞ。農業は工夫とアイデアなので笑さて、今日のワイン。試飲のワイン。この宝水ワイナリーは安定した品質で評価も...
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ワイン日記 ミキノホトリルージュ2020（藤野・赤）
蕎麦ファンが多いので、蕎麦の種も蒔いてみました。今年の暮れは手打ちそばが食べられるか？？楽しみにしておこう。さて、今日のワイン。これまた試飲の1本。ツヴァイとピノ・ノワールという、いわゆる北海道流の「パストゥグラン」。ツヴァイらしく、最初か...
ワイン日記 ミキノホトリブラン2020（藤野・白）
ようやく雨が降って、露地のブドウは嬉しそう。一方でハウスは低温になりがちで管理が難しい。さて、今日のワイン。これまた試飲のワイン。ブドウ品種はミュラーがメインでケルナーも。少し液温高めで試飲したが、香りはごく控えめ。酸が少し高めで、冷やして...
ワイン日記 タプ・コプ ピノ・ノワール2020（近藤・赤）
ほとんど雨が降らないので、事務作業がヤバイ。去年の確定申告に苦労したので、今年は月次でしっかり締めていこうと決意したのに、5月分からすでに遅延…。月に1日か2日の雨じゃ、ハウス内作業で終わっていくからな…。さて、今日のワイン。2本買えたら1...
ワイン日記 オー・レゼルヴァ（チリ・泡）
またしてもイオンの1本。これは価格帯的には少し上だけど、泡も繊細で、香りも高く、満足度が非常に高い泡。アペリティフから食事中まで、汎用性が高い。うーん、いいワイン見つけてくるなぁ。。人気ブログランキングに参加しています。北海道のワインを全国...
ワイン日記 ストーニー・ヒル（オーストラリア・泡）
恵庭市北島圃場の防風林際ではミョウガが芽を出してきた。あまり日当たりの良くない場所の有効利用を試行錯誤。結構たくさん芽が出てきたので、今年は結構食べられるかもな。さて、今日のワイン。自分の好きなワインが軒並み棚から消えていくので、どうやら相...
ワイン日記 タプ・コプ ピノ・ノワール2014（近藤・赤）
ちょっとしたお祝いに取っておいたワインを抜栓。まさに最高の熟成を経て、完成している印象。北海道らしい個性を発揮しつつ、王道のワインと比較してもしっかりウマイ。授乳中なので控えている奥さんも、インターバルを見ながら少し味見。大絶賛でした。鶏肉...
ワイン日記 グレッグ&ジュジュ（ラングドック・赤）
これまたフレンチ・パンダさんでの1本。南仏の赤、いわゆる自然派の造り。原田商店さんにて、予想を裏切る軽めの南仏を多くの飲むせいで、コイツも意表をついて軽め…？と思って飲んだが、しっかり重厚感のあるタイプでした笑とはいえ、繊細な部分もしっかり...
ワイン日記 ケルナー2020（山崎・白）
帯広のワインショップで発見した山崎ワイナリーのケルナー。ケルナーらしいアロマティックな雰囲気。それでいてシャープでエッジの効いた酸。ちょっと冷やしすぎるくらいに冷やして飲み始め、徐々に液温を上げていくと変化も楽しい。さすがのクオリティ。素晴...
ワイン日記 ラピデウス2017（イタリア・白）
これまたフレンチ・パンダさんでの1本。ガンガン来るタイプかと思いきや、意外と控えめな感じか…？イタリアの白という固定観念にそぐわない1本。料理との相性もばっちりで、緊張感までも全てほぐし切ってしまうようなワイン。イタリアの懐の深さを感じるな...