ワイン日記

今日は冷やした多田農園の微発泡。キャンベル（C）とナイヤガラ（N）。アルコール度もやや低め。キンキンに冷やしてもこいつの個性は死なない。なかなか面白い品種のペアリングで、ナイヤガラだけだと軽く甘くなりがち。キャンベルだけだと酸と苦味が気にな...

原田商店試飲会ワイン。ボージョレのシーズンを大きく過ぎてからの紹介になりました笑2018は忘れているうちにリリースされてた。飲まないままに終わるかと思ったけど、この機会に飲めてよかったな。（しかしボージョレのヌーヴォは 年々盛り上がらなくな...

原田商店試飲会のワイン。これはガメイ感ある。凝縮感が魅力的だ。軽さだけでなく、奥行きもある。これはなかなか美味いぞ。注目の造り手。ボージョレって面白いなー。人気ブログランキングに参加しています。 北海道のワインを全国に広めるため、クリックを...

暑い日はついつい泡が飲みたくなる。ブリュット（辛口）といいつつも、リンゴのような甘い蜜の雰囲気もあり、全体の印象としてはホッと一息つけるような、そんな優しさを感じる。昨日のポテトフライと合わせると良かったかもな～。スペインのカバ（泡）は、た...

果実酒研究会の試飲会ワイン。はこだてワインのツヴァイゲルト。香りが薄く、やや主張がか弱く思える。 ツヴァイらしさを減らして、 万人に飲みやすくしているのだろうか？僕個人としてはツヴァイの個性が好きで、 特にファーストタッチからアピールしてく...

原田商店の試飲会ワイン。マイ＆ケンジ・ホジソン作。 ケンジさんは元はジャーナリストからの転身。 ココ・ファームで研修も受けたそう。 なんだか身近に感じるな。 ブドウ品種はカベルネ・フラン。ワインリストより。 「果実味を生かすため樽を使わず、...

中根商店で買ってきた増毛のシードル。こびんで3種買ったので。まずはブリュット（辛口）。これは残糖をまったく感じない。慣れない人にはしんどいかも。しかし料理と飲むなら断然こいつ。キンキンに冷やして暑い日に飲むと良いな。個人的にも一番好き。次は...

原田商店試飲会のワイン。豆感のある香り。 くすんだ印象の奥に果実感がある。 少し開くまで待った方がよいかも。エレガントな雰囲気もある。 ヌーヴォはあまり好きでなかったが、 ヴィラージュは良いものも多い。 自然派も多いしな。注目の産地。人気ブ...

エノテカの誕生月10%オフを利用して購入。造り手はパリゴ＆リシャール。ブドウ品種は3種類で、ピノ・ノワール、アリゴテ、シャルドネ。久々の海外の泡だが、これは本当にウマイ。フランスで泡と言えば、まずシャンパーニュを思い浮かべるが、ブルゴーニュ...

晩酌ワイン。共栄堂の冬リリースの赤。アタックも控えめ、優しい赤。 好みは分かれそうだが、 個人的にはこういう控えめな赤は好きだな。力が無いわけではなく、 しっかりとしたストラクチャーがある。 ただ香りの華やかさがあまりないので、 第一印象が...