ワイン日記 ヴュー・ムーラン（フランス・泡）
さて、今日のワイン。なかなかキレのあるスパークリングワイン。少し苦みも感じるので、グレープフルーツ感。はっきりした味わいだし、泡もしばらく持つので、夏に良く冷やして屋外で楽しむにもよさそう。軽快なワインです。人気ブログランキングに参加してい...
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ワイン日記 おたるゲヴュルツトラミネール2019（北海道・白）
これも北海道ワインさんの試飲会の1本。ここまでそんなに印象がなかったが、ゲヴュルツトラミネールを使った白が、今回の試飲会では軒並み美味しかった。感覚ではケルナーのドライなヤツがウマイと感じていたが、ゲヴュルツは特徴香がしっかり出ているものが...
ワイン日記 ジョージ15世（フランス・泡）
さて、今日のワイン。酸もあるが、果物由来の甘さが心地よい。泡もしっかりあって、グイグイ行きたくなる1本。価格帯も手ごろなので、ついついリピートしてしまう1本。親しみやすく、手放せなくなるスパークリングワインです。人気ブログランキングに参加し...
ワイン日記 トラディショナルメソッド北海道鶴沼収穫（北海道・泡）
これまた札幌での北海道ワインさんの試飲会にて。高級路線のスパークリングが本当にレベル高い。ロゼも非常においしかったが、これはまたさらに別格感がある。ピノ・ブランとシャルドネで89％。残りがツヴァイ。このツヴァイの力が生きているのか、線が細い...
ワイン日記 コント・ド・シャンベリ（スペイン・泡）
余市、八剣山、新ひだかと軽トラで動き回りすぎて、首や背中がゴリゴリに凝ってしまった。温泉につかってほぐさないといけないわ～笑さて、今日のワイン。スペインの安旨なスパークリング。安いところなら1000円でおつり来ます。それでいて爽快感があって...
ワイン日記 トラディショナル・メソッド北海道ロゼ（北海道・ロゼ泡）
札幌で開催の「北海道ワイン」さんの試飲会に参加。新アイテムを含め28種を試飲できたのは有意義だった。話も聞けたし、非常に楽しかったな。まずは泡から。まずは泡から。シャンパーニュの技術者から学んだという話通り、本当にシャンパーニュを思わせる上...
ワイン日記 オララ（スペイン・泡）
「古本ばくりっこ」でまたしても本が増えた。とはいえ、書斎の壁面の本棚以上には増やさない方針なので、（こどもの本は除く）本を精査して移動させるものや、売ってしまうものを検討する。そうするともう一度読んでみたくなって、整理はなかなか進まないんだ...
ワイン日記 イレンカ2020（イレンカ・赤）
ワイン会のワイン。この会は持ち寄りだったので、これを持参しました。1０Rワイナリーすぐそばのイレンカです。もう少し熟成させてみるのもいいかと思ったが、ついつい皆に飲んでもらいたくなる1本。ブラインドなのでキャラフェに入ってくるんですが、その...
ワイン日記 リキュール3種（余市リキュールファクトリー）
余市リキュールファクトリーさんの作品。打ち合わせが進んで、ぜひとも一緒にいろいろ作りたいな、と感じている生産者さんです。まずはナイアガラを使ったブドウのリキュール。リキュールというと、アルコール度数が高いイメージがありますが、これらは大体5...
ワイン日記 ソルベッロ・ヴィノ（イタリア・泡）
さて、今日のワイン。イタリアトレッビアーノを使ったスプマンテ。南方系のフルーツの香りがあって、そこがチャーミング。泡がしっかりあるし、輪郭もくっきりしてる。力がある泡なので、白身魚のフライくらいの料理でも、しっかりと寄り添ってくれる感じ。料...