ワイン日記 トラディショナルメソッド鶴沼収穫（北海道・泡）
アメダスの観測所で積雪は82cm。北海道のイメージに反して（？）札幌や北広島市は雪が少ない。こんなに積もったのはいつ以来なんだろ。ご近所のおじいちゃんの話だと、こんな大雪は転居して以来の40年で2回目だとのこと。街中の道も雪が多すぎて混乱気...
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ワイン日記 ラ・ルブール2020（フランス・赤）
もうかれこれ4日連続くらいで家と畑の雪かき。まさかこんなに大雪が長く続くとは。もはや畑は背丈くらいの積雪。いやいや、こんなことになるとは。まだまだ冬は序盤。今年は大変そうだ。。。さて、今日のワイン。原田商店の試飲会に行ってきたので、そのワイ...
ワイン日記 澪標2019（マオイ・白）
出産からもうすぐ1か月経つので、奥さんも産後の床上げという感じ。ここまでは奥さんの実家の手厚いフォローがあったが、ここから本格的に2人子育てスタート。さて、新しいことの準備もスタートしつつ、塾のバイトもやりながら回せるか？？仕事と子育てのバ...
ワイン日記 夕顔2020（マオイ・ロゼ）
ようやく冬期講習がひと段落して、ほっと一息。夜泣きがあるので、なかなか疲れる講習会でした。しかしなんとか乗り切った。新しいことも始まるし、少し時間にゆとりを作っていかないと。さて、今日のワイン。飲食店向けの試飲会に参加して飲ませてもらった1...
ワイン日記 デリアンス ブリュット（ブルゴーニュ・泡）
別に意地になってるわけではないけれど、あくまでシャンパーニュは外していくスタイル笑年始ワインは次もクレマン・ド・ブルゴーニュ。ピノ・ノワール50%、シャルドネ30%、アリゴテ20%。これまたシャンパーニュと見まごうリッチさ。これで3000円...
ワイン日記 帚木2020（マオイ・赤）
さて、今日のワイン。試飲会での長沼、マオイ自由の丘ワイナリーのブース。ワイナリーの誰かに合えるかと思ったけど、池岡くんお休みのため代理の方によるサーヴ。社長の趣味で源氏物語より来ている漢字のワイン名。余市のキャンベルによる赤ワイン。きっちり...
ワイン日記 シャトー・ド・ロレ ブリュットNV（ロワール・泡）
ワインラヴァーの皆さんが、年始にシャンパーニュを飲んでいるのを傍目に、クレマン・ダルザスに続きクレマン・ド・ロワール。負け惜しみですけど、良い泡はシャンパーニュだけにあるわけではない。シュナン・ブラン100%の泡。すでに熟成感を感じるような...
ワイン日記 キュヴェ・マネキネコ（アルザス・泡）
青森で新規でワイン始める方と、新札幌で角打ち。新規就農についての話や、ワインの話、農業全般から社会の話題まで。2時間ほどでしたが、なかなか楽しかった。造り手の繋がりって本当に大事。ワクワクする時間を過ごせました。さて、新年のワイン。クレマン...
ワイン日記 モンペ2021（モン・泡）
我らが恵庭の原田商店さんにて、なんとか最終ヴィンテージのモンペを買わせてもらう。原料を供給していた農家さんがやめるとのことで、今年が最終のヴィンテージになるとのこと。いよいよ本格的にピノ・グリ中心の造りになっていきそうですね。過渡的なワイン...
ワイン日記 ムーラン ド ピラルド2010（ボルドー・赤）
去年の暮れに息子に買った熱帯魚、モーリーの黄色1匹黒2匹。このうちの黄色が子供を産んで、4匹になりました。写真見づらいけど、別のビンに分けて同じ水槽へ。親の半分くらいの大きさになったら合流とのこと。息子より親が真剣に世話しているような…？さ...