キャンベルソーダ2024（雪川・ロゼ泡）

いよいよ北海道は雪の降り始め。
まだ降っては溶けて、を繰り返す時期だが、
そろそろ冬支度は進めていかないといけない。

庭の冬じまいして、車のワイパーも冬用に交換。
凍結する季節はできないので、排水口もケルヒャーで清掃。
庭木の剪定も必要だな。

さて、今日のワイン。

東川に行ったときに道の駅で購入した1本。

雪川醸造さんの生食用ブドウを使った微発泡ワイン。
オレンジ強めのロゼカラーがキレイ。

香りは甘い雰囲気だが、味わいはキリっとしている。
小気味の良い酸がアクセントになっているので、
この酸と合わせるような感じで鶏のトマト煮込みと。

自園のトマトのハネ品は冷凍しておいて、
生のトマトが取れなくなるこういう時期に、
圧力鍋で煮潰してトマトソースにすると美味い。
今回はそれを鶏肉と煮込んで。

うん、結構相性は良い感じです。
軽やかなロゼ泡です。