2023-12-25

ワイン日記

ロザート・ソーダ(雪川・ロゼ泡)

24歳で樽造り目指す若手より、進捗の報告きました。1つめの樽の分解が終わり、漏れる原因分析と構造を分析。 これを2つの樽で行い、図面を引いていく。新規で道産樽を作る第一歩がこの地道な作業。 自分は技術がないのでこのあたりは任せっきりだが、ワ...