プチ・シャブリ(シャブリ・白)

正月休みは読書もできて気持ち良かったな。

夏季シーズン中は漫画読む暇もなかったので、
「進撃の巨人」なんかはまとめて読了。

読みかけで止まっていた「ダヴィンチ・コード」も読み進める。
気持ちの良い時間。

さて、今日のワイン。

ユニオン・デ・ヴィティキュルトゥール・ド・シャブリ
(シャブリ ワイン生産者組合)のプチ・シャブリ。
ヴィンテージは2019。

こいつは正月ワインとして、手巻き寿司に合わせた。

魚介、特に寿司と合わせるなら、
シャブリ地区の中でもプチ・シャブリが最も良いと思う。

シャブリよりも軽んぜられることが多いが、
海鮮、とりわけ寿司類には抜群に相性がよい。

今回はブリやホタテ、マグロ、サーモン、イクラなどの手巻き。
それに合わせて飲むとスイスイいってしまう。

逆に単品でワインだけで飲んでしまうと、
少し平板でつまらなく感じるかもしれない。

ペアリングとして最強レベルの組み合わせでした~。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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