バッカス2015(宝水・白)

地元の消防団の活動もスタート。
消防団そのものに関しては賛否両論、
いろんな意見がネットなんかにもあるが、
個人的な話をするなら、僕にとっては入ってよかった。

みなさん地域の情報に詳しいから、
自分の圃場についても詳しくなるし、
何より人とのつながりが広がっていくのはありがたい。

今日の会合でも、いつから畑を起こし始めるのかとか、
知りたい情報がリアルタイムで話されていて、
非常に勉強になった。

早くなじんでいきたいところ。

さて、今日のワイン。

宝水ワイナリーのバッカス2015。

「雪の系譜」と付けられた、
上級キュヴェではないからと侮るなかれ。

一般的なキュヴェでも非常にうまい。

少し置いておかれたからか、
柔らかみが増しているような気もするが、
全体的にはフレッシュ。

バランスもよくて、突出した要素もない。

こぎれいで安定感があり、
いつ、誰に出しても大丈夫な安心の1本。

素晴らしい。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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