クレマン・ド・ブルゴーニュ(ブルゴーニュ・泡)

エノテカの誕生月10%オフを利用して購入。

造り手はパリゴ&リシャール。

ブドウ品種は3種類で、

ピノ・ノワール、アリゴテ、シャルドネ。

久々の海外の泡だが、これは本当にウマイ。

フランスで泡と言えば、

まずシャンパーニュを思い浮かべるが、

ブルゴーニュの泡も知名度は今一つだが、

本当にウマイ名品がたくさんある。

コイツもそのうちのひとつ。

一言で評するならなによりもエレガンスが素晴らしい。

果実味に嫌味が無く自然なんだけど、

芯に酸の筋が通っていて、

まるでお手本のような泡です。

脱帽ですね。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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