エノテカの誕生月10%オフを利用して購入。
造り手はパリゴ＆リシャール。
ブドウ品種は3種類で、
ピノ・ノワール、アリゴテ、シャルドネ。
久々の海外の泡だが、これは本当にウマイ。
フランスで泡と言えば、
まずシャンパーニュを思い浮かべるが、
ブルゴーニュの泡も知名度は今一つだが、
本当にウマイ名品がたくさんある。
コイツもそのうちのひとつ。
一言で評するならなによりもエレガンスが素晴らしい。
果実味に嫌味が無く自然なんだけど、
芯に酸の筋が通っていて、
まるでお手本のような泡です。
脱帽ですね。
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