ナナツモリ・ピノ・ノワール2017亜硫酸なし(タカヒコ・赤)

ワインヘリテージのワイン。 昨日の続き。 今日は「亜硫酸なし」バージョン。 うん、今の段階では「あり」よりも、やや野暮ったさを感じる。 なんていうのか、スッピンというか。 女性の好みと同じかもしれない。 化粧の美しさも、 […]

ナナツモリ・ピノ・ノワール2017亜硫酸あり(タカヒコ・赤)

ワインヘリテージのワイン。 このアイテムには「亜硫酸あり」のキュベと、 「亜硫酸なし」のキュベがある。 その両方を飲み比べ。 今飲むなら、亜硫酸ありのこっちのほうが美味しいんだよな。 ワインの質という意味では、こちらの方 […]

ドメーヌ・ルバイヤート2012(山梨・赤)

ワインヘリテージのワイン。 講演に来られていた、山梨県の丸藤の赤ワイン。 さすが、北海道に行くラベルとかなり暖かい地方の赤と言う印象を受ける。 濃く、香りは華やかで官能的だと感じる。 典型的なボルドーをイメージするワイン […]

タキザワ ピノ・ノワール2015(滝沢・赤)

息子の風邪も治ったので、1歳半のお祝い。 料理はハンバーグ。 まだお腹にいたころ、 なぜか奥さんがハンバーグをやたら食べたがったので、 その御利益(?)を信じて。 合わせたのはタキザワのピノ。 ヴィンテージは2015。 […]

北海道ケルナー2017(北海道・白)

晩御飯はお好み焼き。 息子も食べやすいからか、好きなようなので、 ローテーションの一部となっている。 合わせたのは北海道のケルナー。 奥さんも、ブラインドで当ててました。 それくらい、ちょくちょく出てくる我が家のハウスワ […]

コヤマ・ピアソンズ ヴィンヤード2016(ニュージーランド・赤)

苗植えで試飲したワイン。 今春はニュージーランドでピノ・ノワールの醸造の特訓をしてきたとのこと。 そこのワインです。 うーん、これは素晴らしい赤だ。 強すぎない、花の香り(スミレ?)。 決して軽くない。 凝縮感もあって、 […]

苗木の植樹に行ってきました!

今日は余市のドメーヌ ユイの植樹。 久々の余市です。1年ぶりかな? 今回はツイッターでの知り合いとか、 このブログ読んで下さっている方々とか、 会いたかった人たちとたくさん会えたことも収穫でした。 そしてドメーヌ ユイか […]

ヨイチノボリ・パストゥグラン・アイハラ2017(タカヒコ・赤)

ワインヘリテージで飲んだワイン。 これはたまらない。 このパストゥグラン、個人的には一番好きだ。 上質なものと心にやみくもに火が付くものは違う。 もはやこのワインが無いワイン人生は考えられないな。 香り高く、そしてとっつ […]

シャルドネ2016(多田・白)

お隣さんに誘っていただいて、今シーズン初のバーベキュー。 持参したのは多田農園のシャルドネ。 樽が効いているのか、思ったよりもコクがある。 なので、鶏肉や海鮮が炭火で焼かれる匂いとも合うし、 案外、赤身の肉とも相性は悪く […]