先日、北海道大学で話を聞いて、注目し始めているアルプスワイン。 そこの2014年のメルロー。 程よく熟成してそうなよさげなヴィンテージ。 山梨の歴史のあるワイナリーはフランス・ボルドーのワインを志向していると感じる。 こ …
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森2017（10R・白）
ワインヘリテージのワイン。 ソーヴィニヨン・ブランを使った10Rの白。 意外に力があるので、肉と合わせても良い。 しかし野性味と言うよりは上品な力強さなので、 パテみたいな料理の方が合う。 個人的にかなり好きなタイプの白 …
イレンカ・ピノ・ノワール2017（イレンカ・赤）
トラクラー2年目にして、ようやくパラソイラーがまっすぐに引けるように。 少しの進歩でも嬉しいもんですね。 さて、ワインヘリテージで飲んだワインの紹介。 栗沢のイレンカのワイン。 ローストビーフとの相性は最高。 これはペア …
アルプスワイン（長野）試飲会に参加しました。
北海道ワインアカデミーに参加して以来、 北海道大学に行くことが増えてきました。 学ぶことが多く、学生さんたちも素敵な人が多い。 とても魅力的な大学です。 さて今日は。 そんな北海道大学を卒業した大先輩として講義に来られて …
プラザワインヘリテージ2019に行ってきました！
少し時間が経ってしまいましたが、 3月に京王プラザホテルで行われた、 プラザワインヘリテージに行ってきました！ このイベントは道内で行われるものの中で最大。 今回もそうそうたるワインが登場。 それをホテルの料理と合わせら …