息子の風邪も治ったので、１歳半のお祝い。
料理はハンバーグ。
まだお腹にいたころ、
なぜか奥さんがハンバーグをやたら食べたがったので、
その御利益（？）を信じて。
合わせたのはタキザワのピノ。
ヴィンテージは2015。
２本あるので、そろそろ熟成度合チェックです。
香りは大人しめだが、味わいの主張は強め。
果実感、タンニンがしっかりあるので、
ピノと聞いて思い浮かべる繊細さというよりは、
力強く骨太の印象がある。
裏エチケットと全く同じことを考えていた。
タンニンがもう少し丸くなるまで、あと２年くらいか。
もう１本はそこまで熟成。
とはいえ、じゃあ今だと楽しめないかというと、
そんなことは決してない。
特にハンバーグと併せるなら、これくらいのタンニンはむしろ歓迎。
チーズを乗っけてソースをかけると、
これくらいのタフさが無いと太刀打ちできない。
風邪も乗り越えて、そういう骨太さも身に付けてくれよ、
という願いも込めつつ飲む。
うーん、これはうまい。
奥さんがおかわりするほどです。
さすが。
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