ワイン日記 トモ・ルージュ2016（アツシスズキ・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。次はドメーヌ アツシ・スズキ。開くのに少し時間を必要とする、という印象があったが、サーヴされた段階から柔らかくほどけている。すでに抜栓してあったのか、熟成のなせる業か。いずれにせよ、拒む雰囲...
ワイン日記 
ワイン日記 ナナツモリ2016（タカヒコ・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。続いてはドメーヌ タカヒコのナナツモリが登場。上の写真もピノが並ぶ形になっているが、やはり北海道はピノが魅力的だと再確認する場になった。その中でも僕の原点ともいえる場所がドメーヌ タカヒコ。...
ワイン日記 コンシオンス2016（平川・白）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。続いては余市の平川ワイナリーの白。爽やかな白。それでいて、コクを感じる。料理にも合わせやすく、使い勝手がよさそうな白です。 人気ブログランキングに参加しています。北海道のワインを全国に広める...
ワイン日記 ヨイチ・ノボリ パストゥグラン・アイハラ2016（タカヒコ・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。続いてはドメーヌ タカヒコのヨイチ・ノボリ。ピノ・ノワールとツヴァイゲルトレーベの組み合わせを、北海道では「パストゥグラン」と呼称するケースが多い。この2つの品種のコラボは、北海道のワイン史...
ワイン日記 アルモノワール2018（余市・赤）
これまた余市視察の際に、道の駅で購入。今年、苗木も育てたアルモノワールを知りたくて。アルモノワールはカベルネ・ソーヴィニヨンと、ツヴァイゲルトレーベの交配品種。それを単一でワインにしたアイテム。生産者は余市ワインですね。味わいは、かなり強靭...
ワイン日記 ピノ・ノワール2016（千歳・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。次は千歳ワイナリーのピノ。ブドウは余市の木村農園さんのもの。今回のワイン会は多くの魅力的なピノがあって、同じ木村農園のピノを使っているものもあったが、やはり醸造で個性が出るもんだな。特にこう...
営農週報 営農週報～トマト収穫開始、視察受け入れ～
二重ハウスを改造して、根域制限の中玉トマトとピーマンを。4月に苗の状態で定植して、そろそろ赤く色づき始め。とはいえ、まだ1日に3個～6個くらいしか採れないので、出荷はせずに息子のおやつとなっております笑4月上旬、氷点下になる日がないと確認す...
ワイン日記 ソーヴィニヨン・ブラン2016（タキザワ・白）
これも北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。タキザワワイナリーのフラッグシップとも呼べる、ソーヴィニヨン・ブランでの白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかさはありつつも、熟成によって酸は角が取れて円く、なんともとろけるよう...
ワイン日記 ピノ・ノワール2016（こことある・赤）
北広島市の「小料理屋なごみ」でのワイン会のワイン。栃木のココファームと北海道の10Rのコラボ。今回のワイン会のアイテムの中で、最も美しいと感じた1本でした。桜の絵との相性が抜群。北海道のゴールデン・ウイークはまさに桜の季節。粋なペアリングに...
ワイン日記 ツヴァイゲルト2016（こことある・赤）
北広島駅前の「小料理なごみ」さんでのワイン会。懐かしい顔や初めましての方を含め、話も弾んでなかなかに楽しい会でした。そこで飲んだワインを紹介。こことあるのツヴァイゲルト。このアイテムは早飲みすると非常に硬く、やや取っつきにくさを感じることが...