まとめシリーズ これまでのまとめ～モンガク谷ワイナリー～
はじめにお隣さんとのバーベキュー。そこで1冊の雑誌をもらいまして。2018年9月号を今さら？と思ってページを繰ると。余市、仁木、蘭越のワイナリー特集でした！その記事を読んで、久々にまとめシリーズを。ばっちり紹介されているモンガク谷ワイナリー...
まとめシリーズ 
まとめシリーズ これまでのまとめ～ドメーヌ モン～
ドメーヌ タカヒコでの研修を経て独立した山中さんのヴィンヤード。ドメーヌ モンの2020年までのまとめです。スパークリングモンペモンペ2016 モンペの2016を味わったのは2回。2017年の3月と6月ですね。「ドメーヌ・モン」の最新201...
まとめシリーズ これまでのまとめ～藤野ワイナリー～
はじめに 2020年までのまとめシリーズ、続いては北海道札幌市内にある「藤野ワイナリー」。かつては「kondoヴィンヤード」の近藤さんが、醸造責任者を務めていらっしゃいましたが、今は顧問的立場になられていて、代替わりして浦本さんによる醸造に...
まとめシリーズ これまでのまとめ～マオイ自由の丘ワイナリー～
はじめに うちからもっとも近くにあるのが、長沼町のマオイ自由の丘ワイナリー。所有者が替わって、栽培や醸造の担当も若手になっています。2019年は、3人そろっているところに訪問できて、いろいろ話せて楽しかったです。話の中身はもちろん苗木です。...
ワイン日記 栽培知識～接ぎ木の基本～
農文協の本は専門的で勉強になるんですよね。内容を要約しておきたいと思います（備忘録として）。以下、左1マス空けは引用部分。①接ぎ木とはワイン用のブドウはヨーロッパ系の品種がメインですが、これらの品種はアメリカからやってきた「フィロキセラ」と...
ワイン日記 栽培知識〜ブドウの病害虫・害獣・生理障害一覧〜
いくつかの資料（記事末に付記）をもとに、ブドウに被害を与えるものをまとめてみました。防除に関しても記事をまとめたいところ。最近では生物防除にも注目が集まってます。生物防除の利点は下記。①自然界に存在する微生物を利用するため、 環境負荷が小さ...
まとめシリーズ これまでのまとめ～宮本ヴィンヤード～
今回のまとめシリーズは「宮本ヴィンヤード」。はじめに北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーの醸造長、宮本さんの畑で取れたブドウのワインです。2015が販売された最初のヴィンテージ。 三笠の宮本ヴィンヤード初リリースのワイン３アイテム。ワインの名...
まとめシリーズ これまでのまとめ～藤澤農園～
まとめシリーズ次は藤澤農園です。「10Rのまとめの中の一部じゃないの？」というツッコミが聞こえてきそうですが、独断と偏見で独立したカテゴリーにしました。藤澤農園藤澤農園20122012年は2度飲んでいます。１度目は2015年。言われなければ...
まとめシリーズ これまでのまとめ～ドメーヌ アツシスズキ～
はじめにまとめシリーズ続いてはヨイチのドメーヌ アツシスズキ。鈴木さん夫妻が作るワインは非常に高い評価を得ている。僕がこれまでに飲んだアイテムを紹介。白ワイントモ ブラン僕がこのドメーヌのものを初めて飲んだのが2016年。最初は原田商店の試...
まとめシリーズ これまでの総集編～農楽蔵～
はじめに次のまとめシリーズは農楽蔵。函館のワイナリー。僕の道産ワインの原点がドメーヌ・タカヒコなら、道産ワインにハマらせたのは農楽蔵ですね。シードルシードル20132015年の1月末試飲。余市のリンゴと、なんとカリンを混醸したシードル。色合...