ワイン日記 ヴェリュー2021（オーストリア・白）
最高気温が30度を超えるとキツイ。すっかり自分が北海道に帰化してるなと感じる笑それにしてもビニールハウスの中は40度近い。なかなか大変な気候です。さて、今日のワイン。南アフリカをテーマとしているのと並行して、グリューナー・フェルトリーナもま...
ワイン日記 
営農週報 営農週報～醸造の勉強～
先週のまとめをようやく。ワイン用ブドウの苗木を植えて2シーズン目。そろそろ実も付き始めたので、醸造のことも学び始める。今シーズンはいろいろなところに知って学ばせてもらう予定。まずは一足早く、ブルーベリーがあるので、ブルーベリー50kgくらい...
ワイン日記 ペーター・メルテス（ドイツ・白）
暑い6月を終えて、7月前半は涼しめ。「これで今年の夏は終わりかな？笑」とか言ってたら、ここにきて猛暑日がやってきた。北海道では珍しい、うだるような暑さですね。なので今日のワインはキンキンに冷やすやつ。北海道のコンビニ、セイコーマートでチョイ...
ワイン日記 ピノ・ノワール2021（近藤・赤）
早朝はブルーベリー収穫だし、人と会う約束も多いので事務作業が進まない…。やはり鬼門の7月で会計処理も止まってしまうのか…。この時期が一番難しいな。体調管理も含めて考えて作業していかないと。さて、今日のワイン。新しいヴィンテージのピノ。飲みな...
ワイン日記 キュヴェパピーユ2021（大阪・白）
週間予報にもついに最高気温32度とか出てきた。いよいよこれが夏本番か。最近は北海道も暑いときはしっかり暑い。ハウス内で作業するには空冷服が必要だわ…。さて、今日のワイン。大阪のワイン。大阪に住んでいたが、当時はフランス派だったので、ほとんど...
ワイン日記 リースリング（ドイツ・泡）
息子が宿泊イベントの間に、大人は辛い物を食べる笑普段、子供がいるとタイカレーとか難しいので。カルディにアジアンな料理のための食材を買いに行き、ついでにスパークリングを買って帰る。原則として辛い料理に合わされてしまう、かわいそうなワインはドイ...
ワイン日記 ヴーヴ・ド・ヴェルディエ（フランス・泡）
この時期は霧が出ることが多い。日の出とともに消えていくが、やはり千歳川が近いからかな？びっくりするくらいの霧で、視界不良になることも。地元では「ガスってる」というやつ。運転に気を付けないとな。さて、今日のワイン。スペインでよく見る「アイレン...
ワイン日記 マバンダ（スペイン・カバ）
ブルーベリーの収穫が始まった上に、色々なところを訪問しているので更新が滞りがち…。貯金を作らずに夏を迎えたのが失敗だった。。がんばります。さて、今日のワイン。夏はスパークリングということで、セットで買ったもののうちの１本。なかなかパワーのあ...
ワイン日記 ロマンス・ブリュット（イタリア・泡）
5歳息子が幼稚園の宿泊イベントに参加。もう友だちと1泊してこれる年になったとはな。成長は早い。さて、今日のワイン。イタリアのスプマンテ。トレッビアーノのみを使った泡。頭の中を空っぽにして、フワフワとした気分になれる。泡も緩やか、酸味も緩やか...
ワイン日記 リーベック2020（南ア・赤）
今年のブルーベリーは花の数からして少な目。去年の大豊作の時に、もう少し花を絞っておくべきだったようだ。年ごとの収量の波を整えるのが栽培の肝だな。さて、今日のワイン。最近のテーマの南アフリカ。スクリューキャップで開けやすいカベルネ・ソーヴィニ...