ワイン日記 かなえる山幸（めむろ・赤）
さて、今日のワイン。これも「北を拓く道産ワインの夕べ」で試飲した1本。ヤマブドウ系品種「山幸」を使ったワインも、年々進化していっていると感じる。昔はつかみかかってくるような酸に辟易としたものだが、どういう工夫が行われているのか、最近のアイテ...
ワイン日記 
ワイン日記 ブルゴーニュ・シャルドネ2020（クリストファー・シュヴォー・白）
家庭菜園的にいろいろ小さくやってみようかと、種を買いそろえてみる。野菜全体も高くなってるし、自家消費分は自分でまかなうか。なんか野菜売るより家族で消費するのが一番コスパ良い気も苦笑特に子供たちがよく食べるようになってきたからな～。さて、今日...
ワイン日記 ニセコ・スペシャルキュヴェ2021（ニセコ・泡）
この時期に葉付きのビーツを2つ頂戴する。（なんとハウス栽培ですよ）ビーツと言えばボルシチな感じですが、この料理はあまり家族の受けがよくないので、天ぷらにしてみたところなかなか好評。葉も固めのホウレンソウみたいな感じだし、茎もきんぴらにしてよ...
ワイン日記 キュヴェ・マネキネコ（アルザス・泡）
日曜は苫小牧でのイベントに参加。苫小牧の糸井駅で初めて降りたが、改札なくICカードでの支払いは無理なのね…。車掌さんにご迷惑おかけしました。次からは気を付けよう。さて、今日のワイン。これまた去年の秋の「小料理なごみ」さんの会にて。このお店は...
未分類 クラウドファンディング始めました。
定期の投稿とは別に、お知らせです。自分も参画している北海道北広島市の「輪厚ヴィンヤード」。このコラボ先のハム・ベーコンの「エーデルワイスファーム」さんにて、クラウドファンディングを立ち上げていただきました。ページはコチラ→（リンク）去年はひ...
ワイン日記 雪解け2021（山形・白）
ようやくブルーベリージャムのラベルも完成して、いよいよリリースしました！イタリアでもお土産として役立ったジャム。今年のは砂糖の量を減らした関係で、すこし緩い感じ。パンだとしみこむので、ヨーグルトやアイスにかける方がよいかな？味わいは酸味も感...
ワイン日記 クレマン・ダルザス（アルザス・泡）
紹介するべきワインが多すぎて、なんと秋からここまで温めてしまったワインの紹介…笑「試飲に追われてしんどい…」などという愚痴を聞きつつ、自分もそうなりたいなーと心から思った記憶がありますが、少しずつ試飲に追われている感が出てきたな。そうなると...
ワイン日記 スパークリング・シャルドネ2020（さっぽろ・泡）
イタリアはトマトも美味しかったので、今年は固有種のトマトもやってみようかなどと考え中。ぎりぎり播種間に合うかな？いろいろとわくわくすることが多い。さて、今日のワイン。これまた「北を拓く道産ワインの夕べ」でのワイン。軽快なタッチの酸にほのかな...
ワイン日記 フレール・ド・ピノ2019（マルサネ・ロゼ）
春が近く、懇親会が増えてくる。2週間で4回の飲み会というなかなかのペース。ま、こういうことになるのは年末年始と春くらいだし。ここはまとめて楽しんでおく方向で。そして今日のワインも、そんな懇親会の後の、二次会にてセラーより登場のロゼ。自宅飲み...
ワイン日記 ローザ・ポップ2020（オサ・ロゼ泡）
5歳息子がブドウの実生栽培をやりたいというので、英才教育をスタートする笑拙いひらがなでメモするところがかわいらしい。こういうところから有力品種が生まれたりして。などという考えは親バカか笑さて、今日のワイン。「北を拓く道産ワインの夕べ」という...