ワイン日記 トレンタコステ2020（イタリア・赤）
今年はニンニクが散々な結果だったので、露地には植えず、鉢植えで二重ハウス内で秋を過ごさせる。冬は外に出して雪の下→雪解け後からまたハウス内、という流れで育成していみよう。試行錯誤だな。 さて、今日のワイン。 そろそろ冷えてきたので、赤が恋し...
ワイン日記 
ワイン日記 鶴沼収穫ミュスカ2021（北海道・白）
薪ストーヴを焚き始めたと思ったら、また暖かい日が戻ってきて活動休止…苦笑 今年は珍しく北海道に秋がある感じだな。 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 フランス語で「ミュスカ」は英語だと「マスカット」。 マスカットっぽさもあ...
ワイン日記 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（イタリア・赤）
大阪時代の同僚たちが北海道旅行に合わせて、ウチを訪問してくれる。こういうの、うれしい限りですね。 自園のミニトマトとナスとニンニクを使って、ミートソースパスタ。そしてこれも家庭菜園の冬瓜のスープと、ジャガイモも自園のものでポテトサラダ。アク...
ワイン日記 宍戸富二レゲント（北海道・赤）
知り合いの引っ越しも手伝い中。物を処分したりするのに軽トラは活躍するので。不用品の中には畑で使えるものもあったりして、報酬代わりに頂いて、こちらも助かります笑 さて、今日のワイン。 去年秋の北海道ワインさんの試飲会での1本。 レゲントという...
ワイン日記 ヴァン・イン・フレイム（ルーマニア・赤）
寒くなってきたと思いきや、暖かい日が帰ってきて、秋の雰囲気。上着を着ずに外に出れる穏やかな気候。 さて、今日のワイン。 これまた札幌の「おやすみのところ」で飲ませてもらった、ルーマニアのピノ・ノワール。 ルーマニアのピノはあまり飲んだ記憶に...
ワイン日記 鶴沼収穫ゲヴュルツトラミネール2021（北海道・白）
冷凍庫に保管していたブルーベリーも、ジャムへの加工用として搬送完了。あとは自家用に冷凍しているミニトマトを調理してしまえば、畑の大型冷蔵庫の電気も落とすかな。 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 甘く誘うような香り。品種の...
ワイン日記 まどぎわ2021（山梨・オレンジ）
息子とともに散歩しながらドングリ拾い。今年は例年より落ちてるドングリが少ない気がする。先日の強風でシラカンバの枝がたくさん落ちてるので、自分は「しばかり」をして焚き付けを集める笑 さて、今日のワイン。 札幌の「おやすみのところ」での、ブライ...
ワイン日記 鶴沼収穫ミュラートゥルガウ2021（北海道・白）
朝晩が寒くなってきたので、薪ストーブのシーズンがスタート。本格的に寒くなるとセントラル・ヒーティングに移行するので、この寒くなり始めが一番使用する。 メンテナンスもして、息子と火遊びを楽しもう笑 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲...
ワイン日記 千歳でのワイン会に参加してきました！
時期的に作業も落ち着いてきたので、久々のワイン会に参加。 北海道ワインアカデミー参加者もいるので、そこでの東北研修のお土産ワインなどもいただいた。 お店は千歳市にある「Chitose バル9」さん。雰囲気も良いし、料理もおいしくて素晴らしか...
ワイン日記 鶴沼収穫ケルナー2021（北海道・白）
収納初年度に植えたミョウガが、そろそろたくさん採れるようになってきた。毎年植えなくて良い作物は楽だな。ポン酢と漬け込むと素敵な調味料になるところも良い。 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 2021年ヴィンテージの登場。香...