北海道ワイン・ラヴァー

はじめに 北海道十勝にある、「十勝ワイン」。正式名称は「池田町ブドウ・ブドウ酒研究所」。全国でも珍しい、町が作ったワイナリー。酒造免許獲得が1963年のことなので、今年で設立57年目を迎えるということになる。僕が北海道のワインを飲んだ中で、...

日曜はリビングのワックスがけ。家具総移動なので後回しにしていたが、この日は夫婦で気合いを入れて、えいや！で実行。模様がえも考えましたが、今の配置が気に入っているので、そのままもとの配置に戻すことに。キレイになって良かった。さて、今日のワイン...

はじめにこれまた今はもうリリースがないワイナリー。今はオーナーが替わっているがいるが、ここは旧オーナーの向井社長の時代のワイン紹介。ヤマブドウに関しては随一の品種コレクションがある。それは現「マオイ自由の丘ワイナリー」に引き継がれている。赤...

この時期に大雨が降り、雪溶け水も加わって、千歳川付近も増水に見舞われています。先輩からのアドバイスもあり、圃場回りを確認に。確かに畑のすぐ横の排水路は結構増水。近くの貯水池はまだ余力があるか？水については常に意識のどこかに置いておかないと、...

はじめにいまやリリースのないワイナリーについても、旧ブログからこちらに引っ越しておきます。今回は2003年～2010年までリリースのあった、歌志内太陽ファームです。2016年より地域おこし協力隊の遠藤さんが入り、「上歌ヴィンヤード」として復...

正式名称は、ゲブリューダー・シュテッフェン・ピースポーター・ミヒェルスベルク・リースリング・アウスレーゼ。ドイツ、モーゼルのワイン。ドイツのワインも美味しいのが多いけど、有名にならないのは名前のせいじゃないか、と結構真剣に思ってます笑品種か...

やはり外で農作業をすると、腹が減る。しかも肉を求める気がするな。牛肉が3割引きの時に買っておいたので、焼肉丼を作って食う。それに合わせて、日本のメルロー。栽培地が浅間山、品種はメルローかと思ったら、交配品種の「浅間メルロー」という品種なんで...

朝から圃場の除雪→夜はバイトを2日続けると、さすがに疲れたのでプチ・パーティー。疲れているので簡単パーティー料理。鶏肉とゴロゴロ野菜をオリーブオイルとハーブをかけて、オーヴンで焼くだけの「ぎゅうぎゅう焼き」と、サーモンとホタテのアヒージョ。...

はじめに北海道以外の日本ワインの紹介も。地方区分ごとにまとめていきます。まずは僕の生まれた近畿地方から。注目は奈良の木谷さんですね～。滋賀県ヒトミワイナリータイプＵＢＵＢはウルトラ・ブリュットの意味で、かなりドライ。酸もキツメだけど、こうい...

いよいよ雪解けのシーズン。そこここの畑で融雪剤がまかれ、今シーズンの始まりを感じます。僕もトラクターをお借りして、畑へ入る農道と、鉄骨ハウス周りの除雪。いよいよ始まりの予感ですね。まずは鉄骨ハウス内の防草シートの張りかえと、ブドウの苗木用の...