ワイン日記 ヴィーニャ・セシリア（スペイン・泡）
今日は北海道も雨後に30度近くまで上がり、シャツからズボンからすべて汗だくになる感じ。そんな中、バレイショ（ジャガイモ）との戦いは続く。もうひとふんばりです。暑い中がんばったので、少し早く上がって、今日の晩御飯は冷や汁。北海道はアジが手に入...
ワイン日記 
栽培知識 ワインの勉強～ブドウとは何か？～
「新しいワインの科学」より、「ブドウとは何か？」という部分を。「科学」というと、イメージするのは、「○○原産で…」「～千年前から」「気候耐性は…」って感じを想像して、中学生の頃を思い出して眠くなる、というものですが、この本はアプローチの仕方...
ワイン日記 ヴィン・イェット（スペイン・泡）
日曜は家族でイモほり体験。2歳半の息子が飽きるまで、雨前のバレイショ掘りです。大きいイモを掘り出して楽しそうで何より。奥さんも地味に楽しんでいたようです笑あて、イモに合わせて。ワインはスペインのカバ。料理は「ヤンソンさんの誘惑」と…「ジャー...
ワイン日記 ポル・アッカー（ロワール・泡）
今日も取れたてのイモを使って料理。今回はコロッケを。コロッケは総菜と手作りで、違う料理かと思う。イモ感と肉感が段違いになるんだよな。買った方がお得な料理だが、イモが無料で、こんなに美味いと話は別。コロッケは総菜と手作りで、違う料理かと思う。...
ワイン日記 パーム（ベルギー・ビール）
今日はセコマのビール。安い「オランダモルト」も良いけど、今日は話題になっていた「パーム」の方を購入。合わせたのはハネ品のジャガイモと、売れ残りのキュウリとバジルを使ったポテトサラダ。レシピは漫画「3月のライオン」の15巻より。これはマジでヤ...
ワイン日記 風のエチュード2016（栃木・白）
昨日から気温が6度も上がって、今日はしっかり夏日になりました。昨日開けたボルドーの赤の残り、どうすりゃいいんだ。てなわけで、今日は冷やした白。ココファームの白。ハネ品のイモでジャーマンポテトを作って、それに合わせて風のエチュード2016。白...
ワイン日記 シャトークレルヴァル2017（ボルドー・赤）
日曜は朝採り手伝い→自分の収穫・出荷→家族で温水プール。北海道はこの時期でも水泳は寒かったりするので、屋内の温水プールで2歳半の息子の水泳練習に。まぁ、まだ水の中を歩くことと、バタ足の練習くらいですが。お昼は「てつや」でラーメン。カウンター...
ワイン日記 K19bAK_SR99(山梨・白)
イモ掘りで疲れた体に、ワインを補充。共栄堂の白。わずかな濁りと、かすかな泡。味わいはリッチだが、落ち着く印象もある。日曜も休みではないわけで、ほどほどにしよう、と思いつつ、1本空けてしまう笑手には入りにくいが、価格も手ごろ。日本のワインが本...
ワイン日記 K19bAK_AK（山梨・赤）
小雨が降ったりやんだりという天気。外仕事もなんなので、遅れていたハウスの中仕事。ミニトマトの誘引と除草。あとはバジルの収穫と袋詰め検討。穴なしの袋で萎びにくくなることは分かったが、あとは量と値段の検討。いろいろやることがあって時を忘れる。さ...
ワイン日記 甲州ペティアン2019（山梨・泡）
昨日は29度で、今日は23度。身体がおかしくなりそうな気温差。ワインで体調を整える笑三養醸造の微発泡。スクリューキャップなのに、吹きそうになる笑オリあり、濁りありで好みのタイプ。オリ由来の苦み、嫌いじゃないんだよな～。エチケットのネコも良い...