北海道ワイン・ラヴァー

原田商店の試飲会ワイン。北海道のメルローによく見られる、すらっと縦に長いタイプのメルロー。酸がしっかり通っていて、ボルドー右岸のようなふくよかさは少ない。果実感は少し感じる。熟成することでこの果実感が前に出てくると、すごくおいしくなる予感が...

野菜類の収穫はひと段落して、ここからは本業の苗木やワインに関する活動と、来季に向けた準備としてビニールハウス建てたりしていきます。そんな端境期はピザ窯づくりから笑うち捨てられてた用水のトラフ？を使って簡易ピザ窯。コンクリートブロックもすべて...

原田商店の試飲会ワイン。リタ・ファームのピノ・ノワール単一。思ったより酸が抑え目でタンニンがしっかりしている。一見して熟成によるクオリティーの上昇が見込まれる。今飲むには少し早い印象だ。この価格のボトルを軽々と開けてしまうことはできないので...

原田商店の試飲会ワイン。カリニャンがメインだが、こいつも酸が強い。香りはカリニャンっぽさがあるが、年月を経ることで角が取れてくるかも。個人的には今飲むには少しトゲトゲしすぎ。飲み頃を待つアイテムかな。 人気ブログランキングに参加しています。...

原田商店の試飲会ワイン。仁木町、本間さんのル・レーヴ・ワイナリー。珍しいドルンフェルダーがメイン。同じドルンでも、月浦は野性的で獣性がある。一方でこちらは非常に落ち着いた雰囲気。薄暗がりで灯篭の揺らめく明かりの中、膳の中にある漆塗りの椀のよ...

原田商店の試飲会ワイン。すごい価格のを試飲会に出してくるな笑ジンファンデルという品種は、最もカリフォルニアをイメージする。少し還元的なニュアンス。ジンファンデルと聞いてイメージするような、甘やかな雰囲気は全くない。押し寄せてくるような酸とタ...

原田商店の試飲会ワイン。余市のリタファームのシャルドネ100%の白ワイン。香りもひかえめで、味わいも酸が強めのシャープなシャルドネ。冷涼な地域で育ったシャルドネはこうだよね、という感じのキリリとした1本。海鮮と合わせたくなるよな～。それこそ...

原田商店の試飲会ワイン。写真撮り忘れ…笑仕方がないので、試飲会の資料にて。シュナンは個性が無いかと思っていたが、こいつはなかなかパンチのあるペティアン。微発泡だが、香りも味わいも主張がある。やや苦みが強めで、その味わいとピリピリした泡の相性...

今週はバレイショも一区切りして、一息つけた感じですね。一方で試験栽培のレタスが採れ始め、新しいことも始まっていきます。大きいのはミニトマトジュースのリリース。ようやくラベルシールも届き、直売所に置かせてもらってリリースできました！今のところ...

原田商店の試飲会ワイン。余市のドメーヌ・アツシ・スズキの白です。ケルナー、バッカス、ミュラーと、アロマティックなドイツ系品種で縛りなので、非常に香り高く、飲む前から酔わされてしまう。味わいは残糖感は少なく、どちらかと言えばシャープ。とはいえ...