ワイン日記 ブルーム山幸(十勝・泡) 農業法人「フロンティア・ヴァレー」の取締役に就任したこともあり、母体である「エーデルワイス・ファーム」の飲食店枠で、飲食関係者限定の試飲会に参加してきました。名刺配りまくって知り合いも増えたし、ワインもたくさん飲めて経験積めたし、一挙両得の... 2021.12.13 ワイン日記
ワイン日記 ヴィーニュ・シャンタント シャルドネ2017(宮本・白) 鹿肉をたっぷりもらったので、希少部位まで含めてたっぷり堪能できたのは非常に良かった。畑のピザ窯で焼いたバラ肉もおいしかったが、タンやハツなんかは正直、牛よりもうまかった。レバーもレバニラにパテにと大活躍。いや~、マジで狩猟免許取って、害獣駆... 2021.12.12 ワイン日記
営農週報 近況報告~2021年を振り返り~ とりあえず、今シーズンの作業はひととおり完了とみなして、今年の振り返りも行っていきます。(ちなみに、基本の自己紹介はコチラ⇒リンク)はじめに2021年3月に北海道恵庭市より新規就農の認定を受け、4月1日付で開業届を提出し、「北海道ブドウ苗木... 2021.12.11 営農週報
ワイン日記 ヨイチノボリ ロゼ・ド・ノワール2020(タカヒコ・ロゼ) すっかり遅くなってしまったが、11月に開かれた北広島市「小料理なごみ」さんでの、来期に向けた農業法人「フロンティア・ヴァレー」のキックオフの会。そこでサーヴしてもらったワインの紹介。1本目はドメーヌ タカヒコ。以前、一度原田商店の試飲会にて... 2021.12.10 ワイン日記
ワイン日記 グラント・バージ2019(オーストラリア・赤) 意外に温かく、積雪の無い日々が続いているので、昼は畑、夜は塾講師、さらに打ち合わせなどに飛び回るという、目の回るような日々を過ごしてました。それもようやくひと段落。体を休めつつ、事務課題と来季の計画立てがんばります。さて、今日もストックのネ... 2021.12.09 ワイン日記
ワイン日記 タプコプ ピノ・ノワール2016(近藤・赤) 今日は再び地元のローカルラジオ「エフエム・メイプル」に出演。北広島の輪厚にブドウ苗木を植えた話などを。北広島は新球場と「ビッグボス」に沸いていることだし、さらにワインでも盛り上げられると良いな。さて、今日のもネタストックよりワイン紹介。栗澤... 2021.12.08 ワイン日記
ワイン日記 ロバート・ヴァイル・ジュニア ヴァイスブルグンダー2018(ドイツ・白) 自分の圃場の作業はひと段落ですが、まだまだ剪定のお手伝いや枝の引き取り、保管作業は終わらない。来季は1月中旬から動き出す予定なので、冬が本格化する前までに必要な物は取り出せるようにしないと。来季は他の小果樹(ブルーベリーとかラズベリーとか)... 2021.12.07 ワイン日記
ワイン日記 ドゥブル アリアニコ(イタリア・泡) 奥さんの出産が近いので、いよいよ禁酒期間に入ります。(ワイン飲んでで送迎できないとシャレにならないので)というわけで、禁酒前の最後の1本。大阪時代に飲んで記憶に残っている泡。さすがこのレベルの泡になると、ほんと非の打ち所がない。爽やかな柑橘... 2021.12.06 ワイン日記
営農週報 11月のまとめ~剪定終了~ 早いもので11月も終了です。今シーズンもひとまず終わりというところ。ただ今年の冬は完全なオフとはならず、来季の新しい挑戦に向けての準備を進めることになりそう。これがしっかりできれば、2月から接ぎ木もできるし、ハウスに3月から定植ということも... 2021.12.05 営農週報
ワイン日記 山ぶどう(北海道・赤) 息子の誕生会ワイン。赤は山ブドウの甘口ワイン。道内限定で発売されているようですね。山ブドウのツンツンした感じではなく、ふつうにゆるっとした赤ワイン。それを飲んでる横で、息子はジュース。カベルネ・ソーヴィニヨン10%使っているらしい。気になっ... 2021.12.04 ワイン日記