ワイン日記 ピノ・ノワール2016（千歳・赤）
北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。次は千歳ワイナリーのピノ。ブドウは余市の木村農園さんのもの。今回のワイン会は多くの魅力的なピノがあって、同じ木村農園のピノを使っているものもあったが、やはり醸造で個性が出るもんだな。特にこう...
ワイン日記 
営農週報 営農週報～トマト収穫開始、視察受け入れ～
二重ハウスを改造して、根域制限の中玉トマトとピーマンを。4月に苗の状態で定植して、そろそろ赤く色づき始め。とはいえ、まだ1日に3個～6個くらいしか採れないので、出荷はせずに息子のおやつとなっております笑4月上旬、氷点下になる日がないと確認す...
ワイン日記 ソーヴィニヨン・ブラン2016（タキザワ・白）
これも北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。タキザワワイナリーのフラッグシップとも呼べる、ソーヴィニヨン・ブランでの白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかさはありつつも、熟成によって酸は角が取れて円く、なんともとろけるよう...
ワイン日記 ピノ・ノワール2016（こことある・赤）
北広島市の「小料理屋なごみ」でのワイン会のワイン。栃木のココファームと北海道の10Rのコラボ。今回のワイン会のアイテムの中で、最も美しいと感じた1本でした。桜の絵との相性が抜群。北海道のゴールデン・ウイークはまさに桜の季節。粋なペアリングに...
ワイン日記 ツヴァイゲルト2016（こことある・赤）
北広島駅前の「小料理なごみ」さんでのワイン会。懐かしい顔や初めましての方を含め、話も弾んでなかなかに楽しい会でした。そこで飲んだワインを紹介。こことあるのツヴァイゲルト。このアイテムは早飲みすると非常に硬く、やや取っつきにくさを感じることが...
ワイン日記 ピノ・ノワール2015（タキザワ・赤）
ついに40歳の大台を迎え、家族に祝ってもらいました。毎年恒例リクエストのチキンステーキに合わせて、タキザワ・ワイナリーのピノ2015を抜栓。ワイン会で2016飲んで、そろそろ良い感じと判断しました。去年試飲した時は、まだ硬い印象でしたが、一...
ワイン日記 余市ケルナー遅摘み2019（サッポロ・白）
これまた余市視察の際に、道の駅で買って来た1本。お土産はワインの他に、ニシンの燻製も。港町っている感じがして、お土産選びもなかなか楽しかったな。さて、今回も弘津ヴィンヤードさん。こちらは息子さんの雄一さんの顔写真も。ほんのり甘さが乗っていて...
ワイン日記 ピノ・グリ スパークリング2016（山崎・泡）
「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン紹介。この日は北西風が強くて、ハウスの補強でドタバタした。うちの北島の圃場は南東側が防風林で、南東風にはめっぽう強いのですが、逆に北西風は直撃を食らう。そもそも自分で建てた自信のないビニールハウスなの...
営農週報 営農週報～誘引～
5月の一週目も終了。そろそろ露地の定植を始めていきたいが、その前に33mハウス2本分をブドウの苗木の仮植畑に。今年は取り合えずシステムを作るための年と考えて、挿し木苗にて誘引のシステムを構築していく。とりあえず今年の形は、①潅水チューブで点...
ワイン日記 余市ピノ・ノワール2017（サッポロ・赤）
余市視察の折に、道の駅で購入したワイン。行ったところのワインを飲む、というのはほぼ習慣となっているな。というわけで、畑も見せてもらった弘津さんのピノ。レッドカラント…いや、それよりは、やや甘さの乗ったイチゴかな。酸味と甘みのバランスが良いの...