ワイン日記 ル・グラン・カレ2020（ラングドック・白）
一息ついてくる時期だからこそ、今期の総括と来季の計画を作成していかないと。内心では来季で累損を全て巻き返したいと考えるが、さあどうなっていくか。さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。シュナン・ブラン的な透明感を感じる。森の間を流れる小...
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ワイン日記 風の畑ピノ・ノワール2021（タキザワ・赤）
苗木の加湿などに関して、北広島の事業所を訪問する。森に囲まれたヨーロッパ的雰囲気で、こんなところがあったとは、と驚き。今後に繋がっていきそうで楽しみ。接ぎ木苗の管理が簡略できれば良いな。さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。もう樹齢は...
ワイン日記 ライローネ2021（イタリア・白）
秋の雨が少なくて、秋おこしすると砂が舞う。ふるとなったらまとまって降るし、相変わらず変な天気だわ。さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。最近このヴェルメンティーノという品種、立て続けに飲む機会を得た。なかなか可愛らしい雰囲気がありつつ...
ワイン日記 ナイアガラ・スパークリング（松原・泡）
意外に今年が初訪問となった蘭越の松原農園さん。ミュラートゥルガウが豊産で、さすがミュラー一筋30年と言われるベテラン。だけど今日はナイアガラ笑少し離れたところにナイアガラの区画もあるとのこと。今回は見学していませんが。ナイアガラもすっきりと...
ワイン日記 アマローネ2013（イタリア・赤）
ようやく唐箕を借りることができて、蕎麦の脱穀が終了。風乾させて、水分量が減れば製粉所に持ち込みます。蕎麦打ちが楽しみになってくるな。さて、今日のワイン。サンアントニオのアマローネ、デッラ・ヴァルポリチェッラ。さすがアマローネというべきか、凝...
ワイン日記 メルロー・ブラン・ド・ノワール2021（多田・白）
久々に塾の授業に行く。畑の片づけのラストスパートの中で。自分としては講師としてピークアウトしていると感じてるが、それでも喜んでもらえるとうれしいな。かつての教え子が講師になって戻ってきてたり、中3の頃に教えてた子が、高3で受験生になり、再び...
ワイン日記 ジョージ・クレマン（シャンパーニュ・泡）
シャルドネ勉強の後は、スパークリング、それもシャンパーニュの勉強を。立て続けに5本飲んでいく。1本目はコイツ。ピノ・ノワール55％、ムニエ40％、シャルドネ5%。さすがのシャンパーニュ。香りの素晴らしさが桁違いだ。このハニートーストのような...
ワイン日記 チブレオ2018（イタリア・赤）
欠席者が出たとのことで、原田商店の試飲会にラッキー出席してきました。そのうちのワイン。トスカーナの赤。サンジョベーゼとコロリーノ。チョコレートのようなビター感。凝縮感もあり、インパクトもある。ビターチョコ好きなら、こいつも好きになりそうだ。...
ワイン日記 ノーブル・テロワール2012（ブルゴーニュ・白）
意外に暖かい日が戻ってきて、寒さが来る前に片づけたいという欲が出てくる笑さて、今日のワイン。ブルゴーニュ・ブランの2012。ドメーヌ・リケールの作品。10年を経て、熟成香がしっかり出ている。酸もキレイで、これがピークなのかと思うくらいウマイ...
ワイン日記 クリサワブラン2021（ナカザワ・白）
来季に向けて、整理整頓を進めていく。ここまではとにかく物を集めて、試せることは試しまくるということをしてきた。就農3年目を迎える来季は、物を絞り込んで、集中的に投資していく年にしてかないと。使わないものは譲るか捨てるかして減らしていく。さて...