ワイン日記

今日はハウスに預けてあった残りの苗の引き取り。 生育がよろしくない小公子やヒマラヤといったヤマブドウ系は、 うちの家の中でもう少し様子を見ます。 2枚展葉からが伸び悩む。 他の接ぎ木苗に関しては、結局うちの庭に仮植。 庭は日照イマイチなんだ...

今日はハスカップの防除とトマト玉出し。 カイガラムシの出方を教えてもらい、 風向きを考えながらの薬剤散布。 あとはハウスでトマトの整理。 ハウスは就農スタート時に何がしか使うはずなので、 経験として非常に有意義だった。 これで給料もらうなん...

今週は内容の濃い１週間でしたが、 中でもハウス内での棚仕立てのブドウの管理作業は勉強になった。 以前からワイン用だけでなく、生食用の栽培も学んだ方が良い、 と複数の方から言われていたので、やってみたかったことのひとつ。 やはり栽培体系が確立...

今日は思いの外、暑かった。 そんな中、アスパラ防除のお手伝い。 カビの出始めの様子とか、防除の基本とか、 仕事をしながらたくさん学べて本当に有意義だった。 いろいろ忙しい中、教えてもらえるというのは、 本当にありがたいことだと実感。 全てを...

青森が実家の友人からの頂き物ワイン。 サンマモルワイナリーの白。 品種はシュロンブルガーとケルナー。 確かにケルナーらしい白い花の香りもある。 シュロンブルガーというのは初見だが、 どうやら同じくドイツ系品種で、これまたアロマティック品種の...

頂き物のワイン。 ま、ワインというかシードルです。 しかしそれを、リンゴの聖地・青森が作ると、 これはもう期待感しかないアイテムになります。 ファーストタッチから、熟成を思わせる深い香り。 これはおそらく、凝縮感からくる蜜のこってりした甘さ...

去年の夏に北海道に来て、うちで一泊していった、 大阪の友人夫婦から送られて来たワイン。 奥さんが青森が実家なので、 僕のワイン好きを知って、 わざわざ送ってきてくれました。 青森のワイン3本セット。 続けて紹介していきます。 華やかな黄金色...

奥さんの実家でもパーティー。 今回はお好み焼きを想定して、赤の泡。 ちょっと前まで赤泡に対して、 ネガティブな印象があったけど、 今年はよく飲んでる。 飲んでみたら、意外といけるんだこれが。 爽やかで軽い白泡も良いけど、 ある程度ボリューム...

今日は冷やした多田農園の微発泡。 キャンベル（C）とナイヤガラ（N）。 アルコール度もやや低め。 キンキンに冷やしてもこいつの個性は死なない。 なかなか面白い品種のペアリングで、 ナイヤガラだけだと軽く甘くなりがち。 キャンベルだけだと酸と...

原田商店試飲会ワイン。 ボージョレのシーズンを大きく過ぎてからの紹介になりました笑 2018は忘れているうちにリリースされてた。 飲まないままに終わるかと思ったけど、この機会に飲めてよかったな。 （しかしボージョレのヌーヴォは 年々盛り上が...