北海道ケルナー2017(北海道・白)

晩御飯はお好み焼き。 息子も食べやすいからか、好きなようなので、 ローテーションの一部となっている。 合わせたのは北海道のケルナー。 奥さんも、ブラインドで当ててました。 それくらい、ちょくちょく出てくる我が家のハウスワ …

コヤマ・ピアソンズ ヴィンヤード2016(ニュージーランド・赤)

苗植えで試飲したワイン。 今春はニュージーランドでピノ・ノワールの醸造の特訓をしてきたとのこと。 そこのワインです。 うーん、これは素晴らしい赤だ。 強すぎない、花の香り(スミレ?)。 決して軽くない。 凝縮感もあって、 …

苗木の植樹に行ってきました!

今日は余市のドメーヌ ユイの植樹。 久々の余市です。1年ぶりかな? 今回はツイッターでの知り合いとか、 このブログ読んで下さっている方々とか、 会いたかった人たちとたくさん会えたことも収穫でした。 そしてドメーヌ ユイか …

シャルドネ2016(多田・白)

お隣さんに誘っていただいて、今シーズン初のバーベキュー。 持参したのは多田農園のシャルドネ。 樽が効いているのか、思ったよりもコクがある。 なので、鶏肉や海鮮が炭火で焼かれる匂いとも合うし、 案外、赤身の肉とも相性は悪く …

松原農園2017(蘭越・白)

これまたワインヘリテージのワイン。 今回のワインヘリテージは料理とワインの相性について、 すごく深く考え抜かれているという印象があった。 白や繊細な赤を意識した料理が多くて、 どのワインにも「これが合う!」という料理が見 …

木村農園2013(10R・赤)

ワインヘリテージで飲んだワイン。 繊細で優雅、控えめな印象。 数ある刺身よりも、ホッケによく合う。 うーむ。これはなんておしとやかなワインなんだ。 ブルースさんが作るピノは大和撫子。 誤解を恐れずに言うが。 なぜにアメリ …

グラーヒャー・ドンプロプスト1982(ドイツ・白)

誕生日のワイン。 なので、生まれ年のワインにしました。 1982年のワイン。 モーゼルのリースリングです。 生産者はオット・パウリ。 アウスレーゼです。 色はかなり深い黄金色。 合わせたのはチキンステーキとポテサラ。 す …

カサブランカ・ルージュ(山梨・赤)

農作業は苗の管理のみ。 なので溜まってた家の仕事を。 タイヤ交換(冬タイヤ→夏タイヤ)2台に、 庭の防草シート敷き、あとは外階段の水拭き。。 やろうと思ってたことは一通り完了。 すっきりですね。 さて今日は。 年末に「ワ …

プラチナコレクション・メルロ2014(山梨・赤)

先日、北海道大学で話を聞いて、注目し始めているアルプスワイン。 そこの2014年のメルロー。 程よく熟成してそうなよさげなヴィンテージ。 山梨の歴史のあるワイナリーはフランス・ボルドーのワインを志向していると感じる。 こ …

森2017(10R・白)

ワインヘリテージのワイン。 ソーヴィニヨン・ブランを使った10Rの白。 意外に力があるので、肉と合わせても良い。 しかし野性味と言うよりは上品な力強さなので、 パテみたいな料理の方が合う。 個人的にかなり好きなタイプの白 …