ワイン日記 ピノ・ノワール（雪川・赤）
夏場に冷凍しておいたハネ品のミニトマトを、圧力鍋で煮る。果実から出た水分はミニトマトジュースへ。冷めた果実は皮を剥いてさらに玉ねぎみじん切りと煮潰し、ミンチと混ぜてミートソースへ。水を足さないミートソースで、非常に美味い。家族にも好評なので...
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ワイン日記 バッカス（濱田・白）
エスコンフィールドの、クボタアグリフロントさんを訪問。ミニトマトやイチゴ、アスパラの養液栽培が見れてよかった。ブドウもできるかも？興味深いガラスハウスでした。さて、今日のワイン。試飲会で三笠の濱田ヴィンヤードさんのブースへ。まずはバッカスか...
ワイン日記 ソーヴィニヨン・ブラン（ノースクリーク・白）
今回の試飲会では、ほぼ40種のワインをテイスティング。1杯25mlで注いでもらったとしても1L…。それでも全てのブースを回りきることはできなかった。どれだけ北海道のワインのアイテム数が増えてるか実感するな。さて、今日のワイン。どれもカラーリ...
ワイン日記 オトプケ浪漫 清舞2024（音更・赤）
ようやく苗木の掘り取り作業も終了。漁川ダムに保管させてもらい、あとは来春会いましょう、という感じ。今年は置き場の見取り図を作って、出荷時の時間と手間を減らそうと計画中。さて、今日のワイン。これも試飲会でのワイン。「その他のワイナリー」のブー...
ワイン日記 ゲヴュルツトラミネール2024（ノースクリーク・白）
木曜は酒販店向けの試飲会に参加させていただきました。道産ワインがずらりと並ぶ壮観な雰囲気。お久しぶりのワイナリーの皆様にも挨拶出来てよかった。さて、今日のワイン。そんな試飲会で飲ませていただいたワインも紹介していく。まずは仁木町のNorth...
ワイン日記 エイブラー・エクセレンス（ボルドー・泡）
息子がルアー釣りにも興味を持ち始めたので、お古のルアーをいくつかプレゼントする。早速、お風呂で動きのチェック。自分も子供の頃、ルアー作ったりしたので、一緒にルアー作成してみるか。さて、今日のワイン。セイコーマートで購入した泡。突貫での旭川ま...
ワイン日記 ピノ・ノワール2022（キャメル・ロゼ泡）
管理釣り場からの帰りは家族で豊平峡温泉へ。初めて行ったが、素敵な温泉だった。有名な定山渓温泉も良いが、すぐ近くのココも良いな。レストランのカレーが本格的で、終始カレーの香りがする笑カレーを食べたくなる日帰り温泉でした。さて、今日のワイン。こ...
ワイン日記 ヌヴィアナ・カバ・ブリュット（スペイン・泡）
家族で石山緑地へ札幌軟石を見に行く。カフェやピザ屋さんの窯で「札幌軟石」を見ることはあっても、実際の産地を見に行くのは初めて。思ったよりデカイ石切り場があり、剥離しやすい岩がその辺にゴロゴロしている。かつて支笏湖を生んだ火山の噴火によって、...
ワイン日記 ブラウフレンキッシュ・ブリュット・ナチュレ・ドサージュ・ゼロ（キャメル・泡）
息子の8歳誕生日祝いのリベンジマッチで管理釣り場へ行く。北海道の11月後半でやってる管理釣り場や釣り堀はレアで、結局、奥定山渓までプチ遠征しての釣行。天気にも恵まれ、無事今シーズンの釣り納めを爆釣で終える。やれやれ、物よりも思い出の方が高く...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2022（ジョセフドルーアン・赤）
息子の誕生日はたっての希望で今シーズンの釣り納めに。外での釣りは寒すぎるので、室内釣り堀に。しかし前回もココはギリギリ１匹という玄人向けの施設。今回も苦戦ののち、ボウズをくらいました。。「ゼロ匹だった」という話をしていると、3歳妹が「セロ弾...