2023-08-09

営農週報～醸造研修、ワイナリー訪問～

今週は醸造を学ぶために余市町・仁木町に訪問。たまたま雨がちで作業がお休みのタイミングと重なってよかった。まずは関東（神奈川・千葉）で収穫されたブドウ、メイヴの仕込み。 100kg前後と少量の仕込みですが、北海道はまだまだ収穫の時期ではない...