2023-04-06

さて、今日のワイン。 これも「北を拓く道産ワインの夕べ」で試飲した1本。 ヤマブドウ系品種「山幸」を使ったワインも、年々進化していっていると感じる。 昔はつかみかかってくるような酸に辟易としたものだが、どういう工夫が行われているのか、最近の...