2023-04-06

さて、今日のワイン。これも「北を拓く道産ワインの夕べ」で試飲した1本。ヤマブドウ系品種「山幸」を使ったワインも、年々進化していっていると感じる。昔はつかみかかってくるような酸に辟易としたものだが、どういう工夫が行われているのか、最近のアイテ...