3月21日は11度目の結婚記念日。
ホームベーカリーが生地をこねてくれて、
手作りピザでお祝いを。
イタリアで買ってきたチーズをふんだんに使って。
おまけでもらったリコッタチーズもサラダにして。
合わせたのはもちろんトスカーナ。
訪問させていただいたトスカーナ北東部、
フォルトゥーナのピノ・ネロ（ピノ・ノワール）。
トスカーナと言えばサンジョベーゼを思い浮かべるが、
このワイナリーの主力はピノ・ネロ。
気候も割と冷涼で、北海道と共通点を感じるピノです。
それでいてやはり夏の暑さがそうさせるのか、
果実由来の甘さと、適度なタンニンがしっかりとあり、
香りのあるチーズと合わせると抜群に良い相性。
卒乳でワイン解禁になっている奥さんも、
珍しく「チーズを食べるとワインが欲しくなる」と杯を重ねる。
家族の理解と協力で濃密な時間が過ごせました。
感謝です。
ありがとう！
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