ようやくジャムも完成して、あとはラベル待ち。
今年は少しシャブシャブ気味だし、
ヨーグルトやアイスなんかに合わせていく方がよいかも。
直売所はポップでうまくアピールするのと、
飲食店にもアピールしてみようかな。
やることはたくさん。
さて、今日のワイン。
旅路が気になったのでそちらを先に飲んでしまったが、
そのあとに泡に行く。
ナイアガラは香りの主張が強いので、
これまでは単一で使われることが多かったように思う。
それが最近になって、ピノ・ノワールと合わせたり、
これみたいにツヴァイに合わせるという生産者が出てきている。
「そんなまさか…」と思ったが、
飲んでみるとそれほど違和感はないし、
厚みが増してなかなかに魅力的。
ナイアガラは収量がとれるタイプの品種だし、
うまく使えればワインの生産量も上がりそう。
期待感のある取り組みです！