2023-01

「YUWAERU」さんでの接ぎ木オフ会1本目。抜栓になかなか苦労するくらい泡は強め。そしてビンの上部と下部で濁りの度合いが全然違う。デラウェアらしさもあり、複雑さもあり。そして変化していく雰囲気が非常に良いな。乾杯の雰囲気も盛り上げてくれて...

これまた正月ワイン。コストコのアドベントカレンダーの1本。ラングドック・ルーション地方のメルロー赤。メルローといっても厚みのある感じではなく、ブルーベリーや赤いベリー類のような、小果樹的な可愛らしさをもったワイン。スイスイ行けてしまうお手軽...

さて、せっかくの休日前ということで、接ぎ木に参加してくれている＆してくれる予定のメンバーで、接ぎ木オフ会を敢行しました笑場所は札幌市中央区北1条西28丁目2-18に、2023年1月6日からオープンした「YUWAERU（結わえる）」さん。シェ...

正月明けより接ぎ木作業開始。北海道は休眠に入るのが早く、この時期でも十分に休眠を打破できると判断して。実験の実生も発芽したし、挿し木も発芽する。しかもこの時期なら参加してくれる生産者も多い。今週でブドウ生産者が2組4名参加。来週も1組2名が...

これまた奥さん実家での1本。コストコのアドベントカレンダーの1本。「リヴァーナー」がブドウ品種名だが、ミュラー・ドゥルガウのシノニム（別名）。アロマティックで爽やかさが身上。桃とか梨とか甘いフルーツの香りと、シトラスのような清涼感。

奥さんの実家で頂いた、コストコのアドベントカレンダーのハーフボトル。イタリア・ヴェネトのロゼワイン。ラズベリー感のある、ライトなロゼ。香りは様々なものが交わる感じ。突出した部分はないが、正月気分で開けると楽しいもんだ。出会いに感謝の1本。

年末年始は奥さんの実家へ。コストコのアドベントカレンダーによる、ハーフボトルのワインをたくさんいただきました。食事後に頂いたのはイタリアの赤。「酸っぱく感じる」という皆さんの評価もあったが、確かに重厚な奥に酸を感じる造り。寒冷地なのか？それ...

年末特訓にて久々に塾で授業をしてきました。昼から夜まで授業する、というのが疲れるようになってしまった。慣れって大事だな。さて、今日のワイン。これも京王プラザでの1本。薄く、透き通る感じ。これも料理と合わせたくなる。少し温度を上げると香りも立...