森2019(10R・白)

これまた京王プラザでの1本。
ミュラワの4ヴィンテージ垂直を終えて、
パンで口をリセットさせて白へ。
(しかしパンもオリーブオイルも美味いな)

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森にいきます。
黄色みの強い色合い。

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なんとふくらと厚みのある白なんだ。
こういうリッチテイストなものは、
北海道の白ではなかなか当たらない。

それでいて奥行きに苦みがあり、
それが複雑さと底知れなさを醸し出している。

キノコの白和えと合う。
森が故か。
陶酔する。。

投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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