1月に沖縄出張も決まり。
「沖縄にワインあるんですか？」なんて聞かれるけれど、
これから生まれていく予定です。
そういう新興産地は非常に気になる。
北海道と気候が対極というところもまた。
さて、今日のワイン。
ドメーヌ・ナカジマのニューリリース。
デラウェアを使った微発泡。
エチケットのほわほわ感と同様に、
味わいもほんわかした感じ。
ビン底に近づいていくにつれて、
複雑さが増して、旨みが出てくる。
最初は冷やしてクイクイと、
後半は自然に温度を上げてゆっくりと。
1本で違う楽しみ方のできるペティアンです。