営農週報 振り返り～蕎麦栽培2022～
蕎麦栽培まで今シーズンが蕎麦栽培の初年度。2021年の冬に蕎麦好きの仲間に話を持ち掛け、恵庭市の本畑ではなく、自らが住む北広島市の市民農園を新たに借りて蕎麦栽培をスタートすることにしました。市民農園を選んだのは、すでにそば栽培を何年もされて...
2022-12
営農週報 
ワイン日記 そらちレッド2019（10R・赤）
今年最後のワインの紹介は10Rになりました。京王プラザでの1本。意外に酸がしっかりある赤。トマトのブレゼと合うなぁ。香りも味わいも強いワインなので、料理と合わせると良いな。香りも華やかで、素敵な赤。
ワイン日記 ピンキー・トゥルース（イタリア・ロゼ）
息子が言うので、庭に野鳥のえさを設置。毎朝「来ないかなー」と待っております。リスとかキツネもいるし、向かいの防風林にも鳥はたくさんきてるので、もうちょっと待ってれば餌場になるかな？一緒に野鳥の名前、憶えていこう。さて、今日のワイン。頂き物の...
ワイン日記 モセウシ2020（近藤・赤）
京王プラザのワイン会。近藤さんのピノへと進む。瓶底に近く、曇った感じ。濁り好きなので、大歓迎！笑要素が強くなり、やや雑味が混ざる。しかし雑味は好みの問題（な気がする）。この複雑さがたまらない。自分の原点というか、立ち帰りたくなるピノです。素...
ワイン日記 バロン・ディスティニー（ラングドック・赤）
これもパランティーノさんにて。チーズのオムライスに合わせて。久々のナイフで切って広げるタイプの、本格的なオムライス。ふわふわ卵が最高でした。そんなオムライスに合わせて、グラスの赤を注文。ラングドックの赤が出てきました。もう在庫もないし最後の...
ワイン日記 酵母の泡（山梨・泡）
クリスマスイヴは家族でクレープパーティー。一度やって気に入ったらしく、息子はヘビロテでクレープを希望。おかずクレープ（ソーセージやハムエッグなど）と、おやつクレープ（生クリームやチョコソースにフルーツ）。自分の好きな物を好きなだけ食べられる...
ワイン日記 アンデシータ・シャルドネ（チリ・白）
札幌のパラティーノさんにてオムライス。今回は運転手さんがいるので、昼間っから白をグラスで。前菜3種をつつきながら、チリのシャルドネ。暖かい地方のシャルドネという感じで、トロピカルな雰囲気がある。厚みもあるし、料理に当たり負けない。気分を上げ...
ワイン日記 風2017（10R・赤）
これも京王プラザのワイン。香りたつ赤。酸がしっかりしていて、ブラインドならまず2017とは思わないな。少し和らげてくれるキッシュと相性が良い。力があるだけに、料理がいてくれる方が力を発揮する。合わせやすい印象的な1杯。
ワイン日記 登美の丘2018（山梨・赤）
息子がレゴにハマっている姿を見るのは楽しいな。自分も子供の頃に夢中になったが、集中している様子が良い感じ。さて、今日のワイン。登美の丘のバックヴィンテージ。香りからボルドー感あるし、きめ細かいタンニンがしっかり主張してくる。こういう造りは北...
ワイン日記 森2019（10R・白）
これまた京王プラザでの1本。ミュラワの4ヴィンテージ垂直を終えて、パンで口をリセットさせて白へ。（しかしパンもオリーブオイルも美味いな）森にいきます。黄色みの強い色合い。なんとふくらと厚みのある白なんだ。こういうリッチテイストなものは、北海...