ジョージ・クレマン(シャンパーニュ・泡)

シャルドネ勉強の後は、
スパークリング、それもシャンパーニュの勉強を。
立て続けに5本飲んでいく。

1本目はコイツ。

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ピノ・ノワール55%、ムニエ40%、シャルドネ5%。

さすがのシャンパーニュ。
香りの素晴らしさが桁違いだ。
このハニートーストのような雰囲気がたまらない。
フルーツももりだくさん。
洋風のフルーツ(アプリコットなど)とリンゴ、
あとは香りを取り切れないが複数の果実。

泡立ちもしっかりしてて良いな。

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