ジョージ・クレマン(シャンパーニュ・泡) ワイン日記 2022.11.122022.11.13 シャルドネ勉強の後は、スパークリング、それもシャンパーニュの勉強を。立て続けに5本飲んでいく。 1本目はコイツ。 ピノ・ノワール55%、ムニエ40%、シャルドネ5%。 さすがのシャンパーニュ。香りの素晴らしさが桁違いだ。このハニートーストのような雰囲気がたまらない。フルーツももりだくさん。洋風のフルーツ(アプリコットなど)とリンゴ、あとは香りを取り切れないが複数の果実。 泡立ちもしっかりしてて良いな。
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