鶴沼収穫ロンド2017(北海道・赤)

久々に休みを取って幼稚園の参観と息子の眼科検診。

踊ったり走ったりするはずなのに、
まだまだ緊張しやすくて泣くわ動かないわ…笑
年少だとこんなものなのかな?

さて、今日のワイン。

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珍しいロンドという品種を使ったワイン。

野趣あふれる味わいだったような?と思いつつ抜栓。
抜栓直後は硬いしギシギシするので、液面下げてリコルク。

それを2日ほど置いて、再び挑戦。

うん、かなりほぐれてきている。
ほぐれると香りも出るし、酸がキレイに浮かんでくる。

記憶にあるよりも野性的な雰囲気は薄く、
どことなくエレガントな雰囲気もある。

時間とともに変化するタイプなのかもしれない。

小難しいほど、いろいろ手を焼きたくなる。
子供もワインも同じなのかもな笑

ま、ともあれゆっくり待つことが肝要です。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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