陽はまた昇る2016(栃木・赤)

ココファームの赤を抜栓。

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品種はタナとカベルネ・ソーヴィニヨン。

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結構、酸もタンニンも元気なアイテム。
熟成で良くなる気配があるので、
5年経ったコイツで様子見。

結果としては、まだまだ熟成させられる感じ。
このヴィンテージでも元気だ。

もちろん、この活発さを楽しむなら、
若いヴィンテージも良いだろう。

しかし本領発揮はもっとこなれてからか。
ワクワクしながらもう少し待ってみたい赤です。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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