風のルージュ2015(栃木・赤)

何とか圃場周りの草刈りが完了。
ウドの大木なんかもあって苦労した。

あとはいいかげんバレイショ植えないと。
ブドウの苗も定植待ちがあと少し残っているし。
来週もがんばるぞ!

あて、今日のワイン。

ココ・ファームの「風のルージュ」。
ヴィンテージは2015。

抜栓すぐは、やや還元的なニュアンス。
嫌な感じはないが、一応しばらく待つことに。

二日目はぐっと美味しくなる。
北海道のツヴァイの魅力は繊細さ。

もともとある骨太さと合わせて、
しなやかなワインに仕上がっている。

いい感じに熟成もしてきていて、
久々に最高のワインを飲んでるという実感がある。

素敵な1本。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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2件のコメント

  1. 北海道のココファームのワイン、買ってみたいです。ココファーム行ったことあるけど、ワインは買いませんでした。北海道のワインは好きなので、とても参考になりました!ありがとうございます。

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