松原農園2017(蘭越・白)

これまたワインヘリテージのワイン。

今回のワインヘリテージは料理とワインの相性について、

すごく深く考え抜かれているという印象があった。

白や繊細な赤を意識した料理が多くて、

どのワインにも「これが合う!」という料理が見つかる。

さすが、プロはスゴイな。

さて、次のワインは松原農園の白。

ミュラー・トゥルガウはここがナンバー・ワンだと思うな。

こいつにはサーモンが良く合っていた。

タレが工夫されているのか、このワインと良く合う。

サーモンは白身魚なんだよな~と思い出される1本。

そして、このワイン単独で飲んでも十分にうまい。

独立性を持ちながらも、料理にも寄り添える白。

こういうのが常に家にあると重宝するよな~と思わされる。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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