これまたワインヘリテージのワイン。
今回のワインヘリテージは料理とワインの相性について、
すごく深く考え抜かれているという印象があった。
白や繊細な赤を意識した料理が多くて、
どのワインにも「これが合う！」という料理が見つかる。
さすが、プロはスゴイな。
さて、次のワインは松原農園の白。
ミュラー・トゥルガウはここがナンバー・ワンだと思うな。
こいつにはサーモンが良く合っていた。
タレが工夫されているのか、このワインと良く合う。
サーモンは白身魚なんだよな～と思い出される1本。
そして、このワイン単独で飲んでも十分にうまい。
独立性を持ちながらも、料理にも寄り添える白。
こういうのが常に家にあると重宝するよな～と思わされる。
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