ワイン日記 ケルナー2022（奈良・白）
今シーズンはトラックを1台お預かりすることに。今年はまだ積雪が少なく、越冬ハウスに格納することができました。来春まで預かっておきます。さて、今日のワイン。保管料として頂いたワイン笑余市のケルナーを使った奈良の白。ケルナーらしい白い花の香り。...
ワイン日記 
ワイン日記 セツナウタ2021（登・赤）
ようやく一晩で10cm以上積もって、冬という感じ。6歳になった息子も雪かきの戦力となってきて、2人でやると少し楽でよいな。今後も貢献に期待したいところ。さて、今日のワイン。これまた試飲会での１本。造り手の参加がない、「その他」のコーナーも結...
ワイン日記 北ワイン ピノ・ノワール2021（千歳・赤）
読みたい本が置きっぱなしになっているが、そろそろインプットもやっていきたいところ。まずは醸造関係の本からかな。小説もあるが、なかなか手が回らない…。さて、今日のワイン。これも試飲会での１本。さすが余市の木村農園のピノ、力強い。今年は獣害・鳥...
ワイン日記 スパークリング2015（近藤・泡）
雪はないが、息子はソリすべりをしたがるので、公園に行く。子どもは本当に雪遊び好きだな。最後、家まで2人を乗せて走って帰る（盛り上がるので）笑大人が一番疲れる遊びだわ…苦笑さて、今日のワイン。ご厚意で譲っていただいたバック・ヴィンテージの第２...
ワイン日記 デュエット・ロザート2022（雪川・ロゼ）
今冬の北海道・北広島は雪が少ない。まだところどころ地面も見えていて、このままだと雪のない年明けの可能性も出てきた。ブドウの樹、大丈夫かな。。さて、今日のワイン。これまた試飲会での雪川醸造さんのワイン。セイベル413053が60%と、ツヴァイ...
ワイン日記 ロザート・ソーダ（雪川・ロゼ泡）
24歳で樽造り目指す若手より、進捗の報告きました。1つめの樽の分解が終わり、漏れる原因分析と構造を分析。これを2つの樽で行い、図面を引いていく。新規で道産樽を作る第一歩がこの地道な作業。自分は技術がないのでこのあたりは任せっきりだが、ワイナ...
ワイン日記 ラッセンブラージュ・ルージュ2022（とわ北斗・赤）
年末まで大忙しな感じですが、厚真町に樽の打ち合わせを兼ねて訪問。やはり太平洋側の気候は雪が少ないな。新しい製材工場もオープンして、楽しみな限りですね。さて、今日のワイン。昨日に引き続き、飲食店向けの試飲会にて。フィールドブレンドの赤、ピノ・...
ワイン日記 ラッセンブラージュ・ブラン2022（とわ北斗・白）
11月29日に札幌で開催された飲食店向け試飲会に参加。知り合いの生産者さんたちも多く参加されていて、話が弾んで楽しかった。加えて登場アイテム数はトータルで50以上とのことで、すべて飲み切ることはできないことが心名残りではありました。とはいえ...
ワイン日記 ヴァン・ド・サヴォワ2010（サヴォワ・赤）
結構、雪が降る予報だったが、札幌近郊はそうでもなく。岩見沢あたりはかなり降ったようだ。留萌もヤバイと聞くし、降雪量は北海道内でもまちまちか。さて、今日のワイン。投稿すべきネタが溜まっている。これも11月にジャン・マルク氏の瓶詰めお手伝いに、...
ワイン日記 ナカイ・ミュラワ2022（近藤・泡）
年末を前にドタバタと用事を済ませていく。まずは樽職人を目指す若者と、ワイン生産者をめぐる。彼は木の扱いは経験も知識もあるが、ワインについては知識がないので、そこをこちらで補う。まずは1日かけて、岩見沢の10Rワイナリーのブルースさんを皮切り...