北海道ワイン・ラヴァー

旧ブログからの引っ越し記事。おすすめワインシリーズのブルゴーニュ編です。ほとんどのドメーヌで、赤はピノ・ノワール、白はシャルドネしか使わない。その偏屈さ、潔さは他に類を見ない産地です。これまで飲んだものの中から、美味しかったもののみ紹介。・...

旧ブログより引っ越し記事。元の記事は2016年12月2日にアップ。今日は長野に向けて出発。苗木屋さんに話を聞けることになり、強行スケジュールを敢行。北海道の気候を考慮にいれると、リージョン1という葡萄にとって、最寒の気候区分の土地で学ばねば...

曇り空が続いて、最高気温も26度くらいまでしか上がらない。もしかして、このまま夏が終わるなんてことないよな？今のところ、猛暑と呼べる暑さはない。さて北海道もこの後、暑さが来るのかどうか。例年、お盆を過ぎれば夜温が下がりだすので、このまま逃げ...

旧ブログより引っ越し記事。元の記事は2016年にアップ。羊蹄ワインへ。夫婦で営んでいらっしゃるワイナリー。傾斜がかかって新しくできた畑との境界がくっきり。新しくできたワイナリーの申請の大変さとか、葡萄作りへの熱さとか、大変勉強になったな。こ...

旧ブログより引っ越し記事。元の記事は2016年9月にアップ。さて、ナチュリズム札幌で飲んだワインの紹介。（タキザワ・ワイン会のワインもまだ紹介していないのだが…汗）まずは、道産以外のワインたちをまとめて紹介。今回は100種類以上の試飲が可能...

大雨が2日間続いてブルーベリー作業は押している。この雨をたっぷりもらって、気温が上がれば雑草も伸びてくる。今年もいよいよ鉄火場という感じだな。。ブルーベリー収穫終了までのあと2週間ほど、しっかり乗り切っていく。さて、今日のワイン。少し熟成の...

旧ブログより引っ越し記事。元の投稿は2017年にアップ。さて、農業研修も半分が終わり、残すところ3か月半。そろそろ、学んだことのまとめをしていきたいと思います。まずは、アスパラガス。写真は収穫が終わって来季に向けての栄養を蓄えさせているとこ...

2014年のワイナリー一覧が発表されたので、転載。公表していないワイナリーも結構あるようですが、公表されているものだけでランキング。●売上高ランキング…（　）内は前年比／決算年1位：21億円　　　　 （113%／2014年）北海道ワイン2位...

旧ブログより引っ越し記事。元の記事は2015年にアップ。さて、いよいよ葡萄も実ってきて、ドメーヌ・タカヒコでも、TAKIZAWAワイナリーでも、10月12日か19日が収穫予定日となり、例年より10日ほど早い展開です。そもそも北海道は大陸性の...