ワイン日記 シャトー・ボーモン2015（ボルドー・赤）
「ワインショップいとう」のワイン。この店のポップにはやられるんだよなー。久々のボルドーど真ん中という感じ。冬も深まってくると、こういう重いのが飲みたくなるはず。僕は一番にミントを感じるな。まさにカベルネ・ソーヴィニョンのテイスト。ハーフボト...
ワイン日記 
ワイン日記 生にごりナイヤガラ2018（長野・白）
原田商店の試飲会ワイン。リリース直後のワイン。アルコール発酵直後の新酒。酸化防止剤も不使用とのことで、二次発酵が起こる危険性もある。低温管理必須のアイテム。味わいはこれ以上ないくらいにフレッシュ。たくさん試飲した最後に飲むと、なんだかホッと...
ワイン日記 月を待つ2017（栃木・白）
またまた原田商店ワイン。個人的に大好きなケルナー。ただ、数年熟成させて酸の角が取れてからが本領だと思うんだよな。でも我慢できずに2017の出来を確認するべく抜栓。これより前のヴィンテージに比べると、だいぶ早飲みもOKな造りになった気がする。...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2016（シャルロパン・赤）
訳ありで安くなっていたシャルロパン・パリゾのＡＣブル。この造り手は大好きなので、安く売られていたので飛びついた。ナスのミートソースグラタンに合わせて。結構主張強めの料理でしたが、全然当たり負けしない。果実味が押し寄せてきて圧倒される。201...
ワイン日記 サンセール・シャヴィニョール（ロワール・白）
バレイショ（ジャガイモ）が山ほどあるので、今日は久々にジャーマンポテト。ブロックで売ってたベーコンがウマイ。合わせたのは頂きものの白ワイン。ロワールのソーヴィニヨン・ブランですね。開けて一口目からビックリうまい。気楽に冷蔵庫で冷やしていたの...
ワイン日記 フクイハラ・ロゼ2018（長野・ロゼ）
恵庭の原田商店で買ってきたワイン。夕食のミートソースのパスタに合わせて。トマトが山のように採れるので、水を足さずに、トマトの水分だけでミートソース。その酸味や甘さに合うのでは、と思って長野のロゼ。色合いは濃いロゼカラー。生食用のブドウを思わ...
ワイン日記 カンプチ（スペイン・泡）
ネットで3本セットで買った泡。スペインのカバです。思ったよりアロマティック。香りが強い。グレープフルーツ感があって、食欲が増す。特に海のものや、塩気の強い食べ物に合いそう。酸がきれいで口中をすっきりとさせてくれる。パエリアとか合いそうだな～...
ワイン日記 サンテロ・ブラック ブリュット（イタリア・泡）
タカムラ・ワインハウスで購入した泡。3本セットで、1本あたり1000円を切る。サンテロは「ピノ・シャルドネ」が旨く、大阪時代はよく飲んでいた。それを思い出して購入した1本。フレッシュなリンゴのアロマ。でもそれだけじゃない深みもあって、芯を感...
ワイン日記 フォンカリユル・ヴェルサン ピノ・ノワール2018（南仏・赤）
十勝ワインアカデミー懇親会の1本。ラングドック・ルーション地方のピノ・ノワール。薄い味わいで苦みを強く感じる。抜栓直後の印象しかないが、バランスは悪め。それぞれの要素がまとまるのに少し時間がかかるかも。薄めの赤だが、特に繊細さはない。ピノだ...
ワイン日記 アッシュブルック・エステート（オーストラリア・赤）
十勝ワインアカデミー懇親会のワイン。マッショなワイン。チョコのような苦み、強さ、汗臭さ。なんとも重く濃厚で、じわりと汗が染み出る。血が滴るようなレアに焼き上げられた肉とかに合いそう。薪ストーブの火なんかとも相性がよさそうだ。寒い冬に飲みたい...